Uborkasaláta tejföllel
A klasszikus uborkasaláta igazi nyári kedvenc, ami szinte bármilyen főétel mellé tökéletesen passzol. A fokhagymás-ecetes lé, a hűs uborka és a krémes tejföl együtt adják azt az ismerős, házias ízt, amit gyerekkorból is sokan jól ismernek. Rántott hús, pörkölt vagy akár grillezett ételek mellé is remek választás.
Elkészítés lépései
Az uborkát megmossuk, majd vékony karikákra szeleteljük vagy uborkagyalun legyaluljuk. Megsózzuk, alaposan összeforgatjuk, majd körülbelül 15–20 percre félretesszük, hogy levet eresszen.
Közben elkészítjük a salátalevet. Fél liter hideg vízben elkeverjük a porcukrot, az ecetet és a zúzott fokhagymát.
Az uborkáról a kiengedett levet óvatosan leöntjük, majd ráöntjük az elkészített fokhagymás-ecetes levet. Hagyjuk állni legalább 10–15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Tálaláskor tejfölt kanalazunk a tetejére, végül kevés őrölt borssal és fűszerpaprikával megszórva kínáljuk.
- Ha enyhébb salátát szeretnénk, kevesebb ecettel is készíthetjük.
- A legfinomabb jól behűtve, hidegen tálalva.
- Friss kaporral is feldobható, ha szeretjük a kapros uborkasalátát.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 2 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A sózás segít, hogy az uborka kiengedje a felesleges levét, így a saláta nem lesz vizes és az öntet íze sem hígul fel. Ha kihagyod, az uborka ropogós maradhat, de a lé hamar felvizesedik, és kevésbé lesz intenzív az íze.
Ha túl ecetes, adj hozzá még egy kevés hideg vizet és csipetnyi porcukrot, majd kóstold újra. Ha túl édes, pár csepp ecettel és egy kevés sóval szépen vissza lehet egyensúlyozni.
Igen, használhatsz kristálycukrot is, csak azt alaposabban el kell keverni a vízben, hogy feloldódjon. Elhagyni is lehet, de akkor sokkal savanyúbb, élesebb ízű lesz a saláta.
A jó uborkasaláta még enyhén roppanós, de már nem teljesen nyers hatású, és jól átjárja a fokhagymás-ecetes lé. Általában a besózás utáni pihentetés és még 10–15 perc állás elég ehhez, főleg ha vékonyra szeletelted.
Igen, előre is elkészítheted, sőt jól behűtve általában még finomabb. A tejfölt érdemes csak tálaláskor rátenni, és így a saláta hűtőben nagyjából 1 napig marad igazán friss és ropogós.
Hozzávalók
Elkészítéshez
10%-os ételecet
Készíts róla egy képet és töltsd fel!