Mascarponés lazacsaláta
Elkészítés lépései
Elkészítés: A lazacot meglocsoljuk olívaolajjal, és betoljuk 170 fokra előmelegített sütőbe kb. 10 percre.
A metélőhagymát felaprítjuk, összekeverjük a mascarponéval, csipet borssal, sóval ízesítjük.
A lazacot villával csíkokra szedjük, kicsit hagyjuk hűlni, és a metélőhagymás mascarponekrémbe keverjük.
Pirított bagettel kínáljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A lazac akkor jó, ha villával könnyen szálakra esik, a közepe már nem nyers, de még szaftos. Ha nagyon fehéres folyadék csapódik ki belőle és morzsálódva száraz, valószínűleg túlsült, ilyenkor egy kevés extra mascarpone segíthet krémesebbé tenni.
Igen, füstölt lazaccal is működik, ilyenkor a sütés kimarad, csak csíkokra vágva keverd a mascarponéhoz. Mivel a füstölt lazac eleve sósabb és intenzívebb ízű, a sóval óvatosabban bánj.
Ha túl forrón kerül bele, a mascarpone meglágyulhat és a krém könnyen folyós lesz. Elég pár percet várni, hogy a hal már csak langyos legyen, így szebb, kenhetőbb állagot kapsz.
Igen, nyugodtan elkészítheted néhány órával előre, sőt hűtőben pihenve az ízek még jobban összeérnek. Tálalás előtt érdemes átkeverni, a bagettet pedig csak közvetlenül fogyasztás előtt pirítsd meg, hogy ropogós maradjon.
Finomra vágott újhagyma zöldje vagy kevés kapor jó alternatíva lehet, mert mindkettő jól illik a lazachoz és a mascarponéhoz. A vöröshagyma kevésbé jó választás, mert könnyen elnyomja a krém lágy ízét.
Hozzávalók
A krém kikevesése
Lazac filé
Készíts róla egy képet és töltsd fel!