Egészben sült ropogós kacsa
- Elkészítési idő
- 135 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A kacsát megtisztítjuk, alaposan megmossuk, ahol kell, lepörzsöljük. Kívül-belül megsózzuk. A belsejét fűszerezzük majorannával és borssal.
A hagymákat megtisztítjuk, a vöröshagymát negyedekbe vágjuk. A kacsát tepsibe tesszük, mellé rakjuk a vöröshagymákat és a fokhagymagerezdeket. Aláöntünk 1 dl húslevest és rácsorgatjuk a mézet.
A tepsit alufóliával lefedjük, 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb. 1,5 órára. Ezután levesszük a fóliát, és sűrűn locsolgatva, 200 fokon 10-15 perc alatt szép pirosra sütjük a kacsát.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz ropogós a kacsa bőre, ha először fólia alatt sül?
A fólia alatti sütés puhára készíti a húst, a ropogós bőrhöz az utolsó 10-15 percben már fólia nélkül, magasabb hőfokon kell sütni. Ilyenkor érdemes gyakran a saját szaftjával locsolni, de úgy, hogy a bőr ne ázzon el teljesen.
Mivel helyettesíthetem a mézet, ha nincs itthon vagy nem szeretném használni?
Használhatsz helyette kevés barnacukrot vagy juharszirupot, ezek is segítenek a szép szín kialakításában. Ha teljesen elhagynád, a kacsa akkor is finom lesz, csak kevésbé lesz fényes és karamellizált a teteje.
Honnan látom biztosan, hogy az egész kacsa teljesen átsült?
A comb tövénél szúrd meg: ha tiszta, nem rózsaszínes lé folyik belőle, nagy valószínűséggel elkészült. A húsnak könnyen engednie kell, a bőr pedig a végére szép aranybarna és feszes lesz.
Elő lehet készíteni a kacsát sütés előtt pár órával vagy akár előző este?
Igen, nyugodtan besózhatod és befűszerezheted előre, majd letakarva hűtőben pihentetheted. Ez még jót is tesz neki, mert az ízek jobban átjárják, és a bőr is könnyebben szárad egy kicsit a sütéshez.
Hogyan melegítsem újra a maradék sült kacsát, hogy ne száradjon ki?
A legjobb, ha kevés szafttal vagy egy-két kanál alaplével lefedve melegíted át 160-170 fokos sütőben. A végén pár percre leveheted a fedést vagy fóliát, hogy a bőr újra kapjon egy kis ropogósságot.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!