Húsgombócos spagetti (al'a Susi és Tekergő)
Elkészítés lépései
A tésztát a csomagoláson megadott utasítás szerint, forrásban lévő, sós vízben kifőzzük. Leszűrjük és lecsepegtetjük, félretesszük, és melegen tartjuk.
Tálba tesszük a megtisztított, finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, az oregánót és a darált húst.
Megsózzuk és megborsozzuk, összedolgozzuk, majd az így kapott masszából apró húsgombócokat formázunk. A felforrósított olajon a gombócokat 1 perc alatt aranyszínűre sütjük. Papírtörlőre szedjük mindet, majd egy tűzálló tálban elrendezzük.
Paradicsomszósz
A mártáshoz felforrósítjuk az olívaolajat, és üvegesre sütjük rajta a megtisztított és finomra vágott hagymákat. Hozzáadjuk a paradicsomot, felforraljuk, megsózzuk és megborsozzuk, majd 20 percig főzzük.
A paradicsomos mártást a húsgombócokra locsoljuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 10 percre. Ha kész, összeforgatjuk a kifőtt tésztával, és finomra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A masszát érdemes alaposan összedolgozni, majd formázás után 10-15 percre hűtőbe tenni, így jobban egyben marad. Az is segít, ha kisebb, tömörebb gombócokat készítesz, és nem mozgatod őket túl korán a serpenyőben.
Igen, mindkettő működik, de a marhahús karakteresebb, a pulyka pedig soványabb és könnyebben kiszáradhat. Ha soványabb húst használsz, figyelj rá, hogy ne süsd túl a gombócokat, és a szószban-sütőben csak addig készítsd, amíg éppen átfőnek.
A kész húsgombóc belseje már nem rózsaszín, a leve pedig tiszta, nem opálos. Ha biztosra mennél, vágj félbe egy nagyobbat: a rövid serpenyős pirítás után a 10 perces sütésnek teljesen be kell fejeznie a sütést.
Igen, ez kifejezetten jó megoldás: a húsgombócokat a paradicsomszósszal együtt hűtőben 1-2 napig nyugodtan tárolhatod. A tésztát viszont jobb frissen kifőzni, mert így nem szívja meg magát és nem ragad össze annyira.
Főzd még pár percig tovább, mert a savasság enyhülhet, és ellenőrizd a sót is, mert egy csipet plusz só sokat számít. Ha még mindig éles az íze, egy nagyon kevés cukor segíthet, de csak óvatosan adagold, hogy ne legyen édeskés.
Hozzávalók
Hozzávalók
csak ízlés szerint
csak ízlés szerint
Készíts róla egy képet és töltsd fel!