Húsgombócos spagetti (al'a Susi és Tekergő)
- Elkészítési idő
- 50 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A tésztát a csomagoláson megadott utasítás szerint, forrásban lévő, sós vízben kifőzzük. Leszűrjük és lecsepegtetjük, félretesszük, és melegen tartjuk.
Tálba tesszük a megtisztított, finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, az oregánót és a darált húst.
Megsózzuk és megborsozzuk, összedolgozzuk, majd az így kapott masszából apró húsgombócokat formázunk. A felforrósított olajon a gombócokat 1 perc alatt aranyszínűre sütjük. Papírtörlőre szedjük mindet, majd egy tűzálló tálban elrendezzük.
Paradicsomszósz
A mártáshoz felforrósítjuk az olívaolajat, és üvegesre sütjük rajta a megtisztított és finomra vágott hagymákat. Hozzáadjuk a paradicsomot, felforraljuk, megsózzuk és megborsozzuk, majd 20 percig főzzük.
A paradicsomos mártást a húsgombócokra locsoljuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 10 percre. Ha kész, összeforgatjuk a kifőtt tésztával, és finomra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől eshetnek szét a húsgombócok sütés közben, ha ebben a receptben nincs tojás vagy zsemlemorzsa?
A masszát érdemes alaposan összedolgozni, majd formázás után 10-15 percre hűtőbe tenni, így jobban egyben marad. Az is segít, ha kisebb, tömörebb gombócokat készítesz, és nem mozgatod őket túl korán a serpenyőben.
Használhatok darált marhahúst vagy pulykát sertéshús helyett a húsgombócokhoz?
Igen, mindkettő működik, de a marhahús karakteresebb, a pulyka pedig soványabb és könnyebben kiszáradhat. Ha soványabb húst használsz, figyelj rá, hogy ne süsd túl a gombócokat, és a szószban-sütőben csak addig készítsd, amíg éppen átfőnek.
Honnan látom, hogy a húsgombócok biztosan átsültek a végére?
A kész húsgombóc belseje már nem rózsaszín, a leve pedig tiszta, nem opálos. Ha biztosra mennél, vágj félbe egy nagyobbat: a rövid serpenyős pirítás után a 10 perces sütésnek teljesen be kell fejeznie a sütést.
Elkészíthetem előre a húsgombócos szószt, ha csak másnap főzném ki hozzá a spagettit?
Igen, ez kifejezetten jó megoldás: a húsgombócokat a paradicsomszósszal együtt hűtőben 1-2 napig nyugodtan tárolhatod. A tésztát viszont jobb frissen kifőzni, mert így nem szívja meg magát és nem ragad össze annyira.
Ha túl savanyú lett a konzerv paradicsomból készült szósz, hogyan tudom finomabban kiegyensúlyozni?
Főzd még pár percig tovább, mert a savasság enyhülhet, és ellenőrizd a sót is, mert egy csipet plusz só sokat számít. Ha még mindig éles az íze, egy nagyon kevés cukor segíthet, de csak óvatosan adagold, hogy ne legyen édeskés.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!