Sült csirkemell fűszeres újburgonyával és grillezett kukoricával
Egyszerű, laktató ebéd vagy vacsora, ami különösebb előkészület nélkül is látványos és finom. A szaftosra sütött csirkemell mellé fűszeres, pirult újburgonya és édeskés grillezett kukorica kerül, így egy teljes értékű, házias fogás lesz belőle.
Elkészítés lépései
Az újburgonyát alaposan megmossuk, majd félbevágjuk. Nem szükséges meghámozni, így sütés után finomabb, rusztikusabb lesz. Egy tálban összeforgatjuk 2 evőkanál olajjal, sóval, borssal, fűszerpaprikával, fokhagymaporral és a szárított zöldfűszerrel.
A burgonyát sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30–35 perc alatt aranybarnára sütjük. Sütés közben egyszer érdemes átforgatni, hogy minden oldala szépen piruljon.
Közben a csirkemellfiléket sózzuk, borsozzuk, majd kevés olajjal bedörzsöljük. Serpenyőben, közepes lángon oldalanként 5–7 perc alatt megsütjük, amíg kívül szép színt kap, belül pedig átsül, de nem szárad ki. Vastagabb csirkemell esetén érdemes fedő alatt is pár percig párolni.
A kukoricacsöveket forró serpenyőben vagy grillserpenyőben körbepirítjuk. Ha szeretnénk, a végén kevés vajjal átkenhetjük, majd enyhén megsózzuk.
Tálaláskor a sült burgonyát, a csirkemellet és a grillezett kukoricát tányérra rendezzük. Friss petrezselyemmel megszórva még ízesebb és szebb lesz.
Ha szaftosabb csirkemellet szeretnél, sütés előtt 20–30 percre bepácolhatod olaj, fokhagyma, citromlé, só és bors keverékébe. A burgonyához jól illik egy kevés rozmaring vagy majoránna is.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 2 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ne süsd túl nagy lángon, inkább közepes hőfokon készítsd oldalanként 5–7 percig. Vastagabb filét érdemes kissé klopfolni vagy a végén pár percig fedő alatt pihentetve átsütni, így belül szaftosabb marad.
Nem szükséges meghámozni, elég alaposan megmosni és félbevágni. A héja sütés közben finoman megpirul, és rusztikusabb, ízesebb lesz tőle a köret.
Használhatsz helyette olívaolajat vagy repceolajat is. A kukoricához a vaj opcionális, elhagyható, vagy kevés olajjal is átkenhető.
Terítsd egy rétegben a tepsire, hogy ne párolódjon, hanem piruljon. Sütés közben egyszer forgasd át, és ha kell, az utolsó pár percben emeld kicsit a hőfokot vagy kapcsold be a légkeverést.
Hűtőben, jól záródó dobozban 2 napig tárolható. Újramelegítéskor a csirkét óvatosan, kevés vízzel vagy fedő alatt melegítsd, hogy ne száradjon ki.
Hozzávalók
Elkészítéshez
főtt vagy előfőzött kukorica
szárított petrezselyem vagy kakukkfű
kevés vaj a kukoricához, opcionális
Készíts róla egy képet és töltsd fel!