Tonhalfasírt salátával
Ez a tonhalfasírt salátával a legfinomabb, de fogyaszthatjuk ketchupba, mustárba vagy csípős szószba mártva is, de akár szendvicsbe vagy hamburgerbe is tökéletes választás lehet.
Elkészítés lépései
Egy tálban verjük fel a tojást és a citromlével együtt. A zsemlemorzsával és parmezán sajttal pépesítjük. Adjuk hozzá a tonhalat és a hagymát, amíg jól össze nem áll, majd egy csipet fekete borssal ízesítjük. Alaposan gyúrjuk össze.
Formázzunk fasírtgolyókat a masszából, közben melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. Végül, a forró olajban süssük aranybarnára a pogácsákat, oldalanként körülbelül 5 perc alatt. Nem kell sok olaj hozzá, éppen csak annyi, hogy adjon némi kenést a serpenyőnek.
Friss salátával, vagy akár krumplipürével, rizibizivel tálaljuk. Jó étvágyat hozzá! :)
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól, hogy a tonhal túl nedves marad, vagy kevés a kötőanyag a masszában. A konzervet alaposan csöpögtesd le, és ha a keverék túl lágy, adj hozzá még egy kevés zsemlemorzsát, majd formázás után pihentesd 10-15 percet.
Használhatsz helyette más kemény, sós sajtot, például grana padanót vagy finomra reszelt trappistát kisebb mennyiségben. Ha sajtot sem tennél bele, egy kevés extra zsemlemorzsával és erősebb fűszerezéssel még mindig jól működik a fasírt.
A külseje legyen egyenletesen aranybarna és enyhén ropogós, a közepe pedig vágás után ne legyen nedves, nyers hatású. Mivel a tonhal eleve előfőzött, itt inkább arra figyelj, hogy a tojás megszilárduljon, de ne süsd túl sokáig, mert kiszárad.
Igen, a masszát nyugodtan összeállíthatod előre, és lefedve 1 napig hűtőben tarthatod. Sőt, a pihentetés kifejezetten jót tesz neki, mert jobban összeáll, így könnyebb formázni és sütni.
Igen, működik mindkettőben, csak érdemes a fasírtok tetejét vékonyan lekenni olajjal, hogy szépen piruljanak. Sütőben kb. 200 fokon, air fryerben kb. 180 fokon süsd őket, és félidőben fordítsd meg, hogy mindkét oldaluk aranybarna legyen.
Hozzávalók
Elkészítéshez
170 grammos konzerv
panko morzsa
reszelt
apróra vágva
őrölt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!