Spenótos-ricottás tortellini krémes paradicsomszószban
Ha egy gyors, mégis ínycsiklandó vacsorára vágysz, ezt az egyetlen edényben elkészíthető spenótos-ricottás tortellinit imádni fogod!
- Elkészítési idő
- 15 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
Ha egy gyors, mégis ínycsiklandó vacsorára vágysz, ezt az egyetlen edényben elkészíthető spenótos-ricottás tortellinit imádni fogod! A krémes paradicsomszósz, az olvadozó parmezán és a friss bébispenót tökéletesen kiegészítik egymást. Ideális választás rohanós hétköznapokra – húsmentesen vagy grillezett csirkével, ahogy szeretnéd!
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Párolás
Melegítsd az olívaolajat egy nagyobb, fedős edényben. Add hozzá az apróra vágott lilahagymát és fokhagymát, és 2-3 perc alatt párold üvegesre.
Paradicsom pirítása
Tedd bele a félbevágott koktélparadicsomokat. Kevergesd 2 percig, majd enyhén nyomkodd szét őket, hogy levet eresszenek.
Szószalap elkészítése
Öntsd hozzá az alaplevet, majd keverd bele a sűrített paradicsomot. Főzd 1 percig.
A krémes szósz kialakítása
Add hozzá a tejszínt, a reszelt sajtot és a borsot. Várd meg, amíg a szósz gyöngyözni kezd (nem kell forralni!).
Tészta főzése egy edényben
A friss tortellinit közvetlenül a zacskóból öntsd a szószba – nem kell előfőzni! Jól keverd el.
Párolás, befejezés
Csökkentsd a hőfokot, fedd le az edényt, és főzd további 4 percig. Ha túl sűrű lenne, egy kevés vízzel hígíthatod.
Tálalás
Szórd meg extra sajttal, és ízlés szerint cseppents rá csiliolajat. Frissen, melegen tálald!
A spenótos-ricottás tortellinit keresd a hűtött tészták között (Aldi, Lidl, Spar, Tesco).
Húsmentes változat: Zöldségalaplével készítsd, és élvezd vegetáriánus verzióban.
Dúsabb fogás: Dobd fel grillezett csirkemell-csíkokkal vagy sült garnélával.
Köretjavaslat: Tökéletes mellé egy egyszerű zöldsaláta vagy ropogós fokhagymás pirítós.
Parmezán helyett használhatsz Grana Padano sajtot is – pénztárcabarát megoldás.
Tejszínből válassz legalább 20%-os zsírtartalmút, hogy igazán krémes legyen az étel.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Fagyasztott tortellinivel is működik ez a szószos egyedényes változat, vagy csak frissel jó?
Igen, fagyasztottal is elkészíthető, de valószínűleg 2-4 perccel hosszabb párolási idő kell majd, és lehet, hogy egy kevés extra folyadékot is felvesz. Érdemes lefedve főzni, és a végén ellenőrizni, hogy a tészta közepe is teljesen átfőtt-e.
Mitől csomósodik vagy válik szét a tejszínes-parmezános szósz, és hogyan kerülhetem el?
Leggyakrabban akkor esik szét, ha túl erősen forr a szósz, miután belekerült a tejszín és a sajt. Tartsd közepesnél alacsonyabb lángon, csak gyöngyöztesd, és a sajtot fokozatosan keverd bele, így szebb, sima állagú marad.
Mivel tudom helyettesíteni a parmezánt, ha nincs itthon, de hasonlóan sós-sajtos ízt szeretnék?
A Grana Padano nagyon jó csere, ízben és olvadásban is hasonlóan működik ebben az ételben. Ha csak más kemény sajt van otthon, azt is használhatod, de érdemes kevesebbel kezdeni, mert a sóssága eltérhet.
Honnan látom, hogy a tortellini pont jó ebben az egyedényes szószban, és nem főtt túl?
A kész tortellini puha, de még tartása van, és a töltelékes része sem kemény a közepén. Ha a tészta már könnyen harapható, de nem repedezik és nem kezd szétesni keveréskor, akkor jó az állaga.
Előre elkészíthetem ezt vacsorára, és hogyan melegítsem újra, hogy ne sűrűsödjön be túlzottan?
Igen, de hűtés közben a szósz besűrűsödik, mert a tészta tovább szívja a nedvességet. Újramelegítéskor adj hozzá pár evőkanál vizet vagy alaplevet, és kis lángon, óvatosan keverd át, hogy újra krémes legyen.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!