Házi bagett
Könnyű, kívül ropogós, belül puha házi bagettek, amelyeket egyszerűen ízesíthetsz kedved szerint olívabogyóval, fokhagymával, oregánóval, vagy bármilyen más fűszerrel, amit szeretsz.
- Elkészítési idő
- 40 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- köret
A receptről
Könnyű, kívül ropogós, belül puha házi bagettek, amelyeket egyszerűen ízesíthetsz kedved szerint olívabogyóval, fokhagymával, oregánóval, vagy bármilyen más fűszerrel, amit szeretsz. Gyorsan elkészül, és tökéletes frissen, vajjal megkenve vagy szendvicsnek is.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A lisztet egy tálba szitáljuk, közepébe egy mélyedést készítünk. A langyos vízbe morzsoljuk az élesztőt, elkeverjük, majd az élesztős vizet a liszthez adjuk. Hozzáadjuk a sót is.
Alaposan kidagasztjuk a tésztát, amíg sima, rugalmas állagú nem lesz. Kettéosztjuk a tésztát. Az egyik felébe ízlés szerint beledolgozhatunk feldarabolt olívabogyót, fokhagymát, vagy oregánót. A másikat hagyhatjuk natúr állapotban.
A tésztákat kelesztőtálba vagy konyharuhával letakarva, langyos helyen kb. fél óráig kelesztjük, amíg nagyjából kétszeresére nőnek.
Ezután enyhén lisztezett felületen mindkét tésztadarabot óvatosan hosszúkásra nyújtjuk, majd megcsavarjuk, hasonlóan a gyökérkenyérhez.
A bagetteket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és előmelegített, 200°C-os sütőben, légkeveréses üzemmódban kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd felszeletelve tálaljuk.
A sütő aljába helyezett kis tál vízzel még ropogósabbra sütheted a bagetteket.
A tésztába bátran kísérletezhetsz más ízesítőkkel is, például szárított paradicsommal, rozmaringgal vagy különféle magvakkal.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz ropogós a héja, ha otthon sütöm a bagettet?
Sokat segít, ha a sütő aljába teszel egy kis hőálló tálban vizet, mert a gőz szebb, ropogósabb kérget ad. Arra is figyelj, hogy a sütő tényleg legyen előmelegítve, különben a héj kevésbé lesz karakteres.
Honnan látom, hogy eléggé megkelt a tészta, és nem kell tovább várni vele?
A jó állapotú tészta nagyjából a duplájára nő, és finoman megnyomva lassan rugózik vissza. Ha még nagyon tömör és feszes, kell neki egy kis idő, ha pedig már beesik vagy túl puha, akkor könnyen túlkelhetett.
Lehet szárított élesztővel készíteni, ha nincs itthon friss?
Igen, a 20 g friss élesztő helyett általában 7 g szárított élesztő jól működik ehhez a mennyiséghez. Keverd a liszthez vagy a langyos vízhez a csomagolás útmutatója szerint, és ugyanúgy figyeld a tészta kelését.
Mikor érdemes beletenni az olajbogyót vagy a fokhagymát, hogy ne nehezítse el a tésztát?
A legjobb, ha az alap tésztát már simára kidagasztottad, és csak ezután dolgozod bele az ízesítőket az egyik felébe. Az olajbogyót érdemes kisebbre vágni, a fokhagymát pedig visszafogottan adagolni, hogy ne áztassa el a tésztát.
Előre megsüthetem a bagetteket, és hogyan érdemes másnapra frissen tartani?
Igen, megsütheted előre, majd teljes kihűlés után konyharuhába vagy papírzacskóba csomagolva tárold, hogy a héja ne puhuljon fel túl gyorsan. Másnap pár percre tedd vissza 180 fok körüli sütőbe, így újra kellemesen ropogós lesz.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!