Sajtkrém leves
Elkészítés lépései
Készítünk egy vékony világos rántást (1 evőkanálnyit), beletesszük az apróra vágott vöröshagymát és egy kicsit megpirítjuk.
Tömlős sajtot elkeverjük benne, - aki szereti lehet vegyesen füstölttel is - egy ki vízzel felengedjük, beletesszük a sót, borsot, szerecsendiót, petrezselyem zöldet, leveskockát vagy ételízesítőt.
Tejszínt hozzáöntjük és ezen felül amennyi vizet kíván. Összefőzzük. Tálalásnál tehetünk bele reszelt sajtot, ez is lehet vegyesen is. Pirítós kenyérrel, vagy levesbetéttel tálaljuk. Aki szeretné kis cipóba is tálalhatja.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 3 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor csomósodik, ha a krémsajtot vagy a tejszínt túl forró alaphoz adod, és nincs rendesen elkeverve. Érdemes a sajtot kis adagokban beleolvasztani, a tejszínt pedig a végén hozzáönteni, majd már csak gyöngyözve melegíteni, nem erősen forralni.
Használhatsz natúr kenhető krémsajtot vagy ömlesztett sajtot is, ezek hasonlóan jól elolvadnak. Kemény sajttal is működik, de azt érdemes finomra reszelni, és lassabban, több keveréssel a leveshez adni.
A kész leves legyen selymes, kanalazható, de ne pudingszerűen sűrű. Először kevesebb vízzel hígítsd, majd főzés közben fokozatosan adj hozzá még, mert a sajt és a tejszín együtt könnyen sűríti az egészet.
Igen, 1-2 nappal előre is elkészítheted, hűtőben jól tartható. Újramelegítéskor alacsony lángon melegítsd, időnként keverd át, és ha besűrűsödött, egy kevés vízzel vagy tejszínnel lazítsd vissza.
A trappista helyett jó rá gouda, edami vagy egy kevés füstölt sajt is, ha karakteresebb ízt szeretnél. Ha a leves eleve sósabb lett a leveskockától, akkor inkább enyhébb, kevésbé sós sajtot válassz a tálaláshoz.
Hozzávalók
Leves hozzávalói:
húsleves kocka vagy ételízesítő
Tálalásnál
reszelve
pirítós kenyérkocka
Készíts róla egy képet és töltsd fel!