Áfonyás clafoutis
Elkészítés lépései
Az egész tojásokat az eritrittel,a csipet sóval kihabosítjuk. Hozzáadjuk a lisztet, majd a tejjel, tejszínnel felhígítjuk és simára keverjük.
Egy 26 cm átmérőjű piteformába öntjük, és belerakosgatjuk a gyümölcsöt.
Előmelegített 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük.Kihűtve porcukorral (nyírfaporcukorral) meghintve kínáljuk.
Bármilyen más bogyós gyümölccsel készíthető
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A csomósodást általában az okozza, ha a lisztet egyszerre adod a tojásos alaphoz. Érdemes először a lisztet elkeverni, majd fokozatosan hozzáönteni a tejet és a tejszínt, így sokkal könnyebb teljesen sima masszát kapni.
Igen, használhatsz fagyasztott áfonyát is, de ne olvaszd ki teljesen, mert sok levet engedhet. Tedd közvetlenül a masszába, így kevésbé színezi el és nem hígítja fel annyira a sütit.
A clafoutis akkor jó, ha a széle már határozottan megsült, a teteje enyhén színt kapott, és a közepe csak finoman remeg, nem folyós. Hűlés közben még tovább szilárdul, ezért nem kell teljesen szárazra sütni.
Ha nem fontos a gluténmentesség, sima finomliszttel is elkészítheted. Ha maradnál a gluténmentes verziónál, más semleges ízű gluténmentes lisztkeverék is működik, de ha az nagyon keményen szívja a folyadékot, pár evőkanál tejjel lazíthatod a masszát.
Igen, ez a desszert előre is elkészíthető, sőt kihűlve szépen szeletelhető. Tedd hűtőbe lefedve, és másnap hidegen vagy röviden szobahőmérsékleten pihentetve a legfinomabb.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!