Amerikai palacsinta egyszerűen
Ha amerikai palacsinta recept kell, ne keress tovább, szerintem ennél jobb és egyszerűbb nincs! Gyorsan elkészíthető és alig kell hozzá pár összetevő.
Elkészítés lépései
Egy tálba keverjük össze a lisztet, cukrot, sütőport és a sót, majd rakjuk félre. Egy másik tálba keverjük össze a tejet az olvasztott vajjal (vagy növényi olajjal) és a tojással.
A lisztes keveréket szép lassan keverjük bele a tejes keverékbe, de ne kavarjuk túl. Ahhoz, hogy tökéletesen puha palacsintát kapjunk, nem szabad túlkeverni a tésztát. Addig keverjük amíg össze nem áll a tészta. Ha marad néhány csomó itt-ott, az rendben van. Ha nagyon túlkeverjük a tésztát, akkor végül túl lapos lesz a palacsintánk. Tehát csak addig keverjük a tésztát, amíg össze nem áll, ezután hagyjuk állni pár percig, hogy a sütőpor aktiválódjon.
Melegítsünk fel egy nagyobb serpenyőt közepes lángon és kenjük meg vajjal vagy növényi olajjal. Minden sütésnél kanalazzunk 2-3 evőkanálnyi tésztát a serpenyőbe. Addig süssük, amíg nem lesz a palacsinta tetején buborék, ez körülbelül 1 perc. Ezután óvatosan fordítsuk meg egy vékony spatulával és 1-2 perc alatt süssük arany barnára a másik oldalát is.
A megsült palacsintákat tegyük egy hőálló tálba, takarjuk le őket és tálalásig tartsuk őket melegen.
Tálalásnál leönthetjük juharsziruppal, vagy tálalhatjuk gyümölccsel, szórhatunk rá porcukrot, de nyomhatunk rá tejszínhabot is, ki hogy szereti.
A palacsintatésztát egy csipetnyi fahéjjal vagy egy pici vaníliakivonattal is ízesíthetjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A leggyakoribb ok a túlkevert tészta vagy a gyenge sütőpor. Elég csak addig keverni, amíg épp összeáll, utána pár perc pihentetés segít, hogy szebb, levegősebb palacsinták süljenek.
Igen, ebben a receptben a vaj nyugodtan helyettesíthető növényi olajjal. Ízben a vaj kicsit gazdagabb, de állagra az olajos változat is jól működik.
A tetején megjelenő buborékok és az enyhén szilárduló szélek a legjobb jelek. Ha az alja már aranybarna, de a teteje még nagyon folyós, várj még pár másodpercet, hogy ne szakadjon megfordításkor.
Teljesen előre bekeverve nem ez a legjobb megoldás, mert a sütőpor hatása idővel gyengülhet. Inkább a száraz és a nedves hozzávalókat készítsd elő külön, és sütés előtt keverd össze őket.
Kihűlés után tedd dobozba, és hűtőben 1-2 napig szépen eláll. Újramelegíteni serpenyőben, kenyérpirítóban vagy röviden mikróban érdemes, így nem szárad ki annyira.
Hozzávalók
Elkészítéshez
olvasztott vaj vagy növényi olaj
Készíts róla egy képet és töltsd fel!