Epres-mascarponés pohárkrém
Ez a desszert a nyári délutánok kedvenc édessége lehet: friss eper, krémes mascarpone és roppanós babapiskóta rétegei egyetlen pohárba zárva! Pár perc alatt összeállítható, mégis lenyűgözően látványos. Vendégváráshoz, családi összejövetelekre, vagy csak egy gyors édességvágy kielégítésére is tökéletes választás. Vigyázat, mert pillanatok alatt elfogy!
Elkészítés lépései
Első lépésként az epreket alaposan mosd meg hideg víz alatt, majd tisztítsd meg, és vágd kisebb darabokra. A felvágott eperből egy keveset tegyél félre a pohárkrém díszítésére.
Egy tálban keverd krémesre a mascarponét a porcukorral, vaníliakivonattal és a reszelt citromhéjjal, hogy kellemesen lágy, aromás krémet kapj.
Egy külön tálban verd kemény habbá a tejszínt. Fontos, hogy a tejszín jól lehűtött legyen, így könnyebben verhető és tartósabb lesz a hab.
Óvatos mozdulatokkal, spatula segítségével keverd hozzá a felvert tejszínhabot a mascarponés alaphoz. Ügyelj arra, hogy ne törjön össze a hab, és könnyed, levegős maradjon a krém.
Vegyél elő négy desszertes poharat, majd törj össze mindegyik aljára egy-egy babapiskótát. Kanalazz rájuk egy kevés eperlekvárt (ha szereted, el is hagyhatod), majd jöhet egy réteg mascarponés krém és néhány darab friss eper.
Folytasd a rétegezést egészen addig, amíg a poharak teljesen megtelnek. Arra figyelj, hogy a tetejére mindig krém kerüljön.
Végül a desszert tetejére tegyél néhány félretett eperdarabot, valamint díszítsd friss mentalevelekkel, amelyek kellemes aromát és üde látványt kölcsönöznek.
Tedd a poharakat a hűtőbe legalább egy órára, így az ízek kellően összeérnek, és a desszert még finomabb lesz tálaláskor.
1, A babapiskótákat előzetesen egy kevés narancslébe vagy tejbe márthatod, hogy még puhább, ízletesebb legyen a desszert.
2, Ha extra édes élményre vágysz, a krémet meglocsolhatod kevés olvasztott csokoládéval is.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A jól behűtött habtejszínt verd kemény habbá, majd spatulával, több részletben forgasd a mascarponés alaphoz, ne keverd erősen. Így a krém könnyű marad, és nem törik össze a hab.
Használhatsz málnalekvárt, ribizlilekvárt vagy akár csak enyhén összetört friss epret is egy kevés cukorral. Ha kevésbé édesen szeretnéd, a lekvár teljesen el is hagyható, a friss gyümölcs így is elég ízt ad.
Igen, előző este is összerakhatod, de akkor a babapiskóta biztosan puhább lesz benne. Ha szeretnéd, hogy maradjon benne egy kis tartás, inkább csak 1-3 órával tálalás előtt rétegezd össze.
A kész krém akkor jó, ha kanalazható, de szépen megáll a pohárban, nem folyik szét azonnal. Ha túl lágy lett, tedd 20-30 percre hűtőbe rétegezés előtt, így könnyebben kezelhető lesz.
Jó helyette a vajas keksz, piskótalap felkockázva vagy akár darált zabkeksz is, ha hasonló réteges hatást szeretnél. Arra figyelj, hogy a kekszes alap gyorsabban megszívhatja magát, ezért ne áztasd túl.
Hozzávalók
Elkészítéshez
legalább 30%-os
frissen reszelt citromhéj
a díszítéshez
Készíts róla egy képet és töltsd fel!