Frutti kocka
Elkészítés lépései
Piskótát kisütjük. Tojásfehérjét a cukorral félig felverjük, egyesével hozzáadjuk a tojás sárgáját és tovább verjük míg megfelelő keménységű lesz. A sütőporos lisztet fakanállal óvatosan hozzákeverjük.
Tepsit kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a masszát, elsimítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon, kb 20-25 perc alatt készre sütjük.
Ezt még egyszer megismételjük. Az 5 tojásos piskótát kicsit tovább süssük,hogy könnyebben össze tudjuk morzsolni. Piskótákat hagyjuk kihűlni. Ezután az 5 tojásos piskótát morzsoljuk össze, tegyük egy tálba.
A meleg vizet, cukrot, van.cukrot és a rumaromát vagy rumot összekavarjuk, majd ráöntjük az összemorzsolt piskótára, ha száraz lenne, lehet még egy kis cukros vizet ráönteni.
A másik piskótalapot megkenjük sárgabarack lekvárral, rátesszük az összemorzsolt piskótát.
Tejszínt keményre felverjük, és a sütemény tetejére tesszük. Legkönnyebben akkor tudjuk felvinni, ha habzsákka tesszük, és úgy nyomjuk a tetejére, majd elsimítjuk rajta.
Darált dióval, és mazsolával megszórjuk a tetejét.
A tetejére a mazsolát be is lehet kevés rumba áztatni, majd szitába tenni, hogy le csöpögjön.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 10 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A rumos-cukros folyadékot mindig fokozatosan öntsd a morzsára, és két részlet között keverd át. Akkor jó, ha a massza jól formázható, szaftos, de nem folyik, és nyomásra összeáll.
Használhatsz rumaromát a receptben is jelzett módon, vagy készíthetsz vaníliás-citromhéjas cukorszirupot, ha alkoholmentes verziót szeretnél. Így a sütemény karaktere kicsit más lesz, de továbbra is finom és illatos marad.
A piskóta akkor kész, ha a teteje enyhén aranybarna, rugalmasan visszaugrik, ha finoman megnyomod, és a tűpróba is száraz. Az 5 tojásos lapot valóban sütheted pár perccel tovább, hogy szárazabb legyen, így könnyebb szépen elmorzsolni.
Igen, előző nap is összeállíthatod, sőt a piskótás rétegnek jót tesz, ha van ideje összeérni. A tejszínhabot viszont a legszebb állagért érdemes csak tálalás előtt vagy legfeljebb aznap rátenni, és végig hűtőben tartani.
Nagyon hideg habtejszínt használj, és a tál is legyen hűvös, mert így sokkal stabilabban felverhető. Ha még így is lágy marad, rövid időre tedd vissza a hűtőbe, majd verd tovább, de figyelj, hogy ne csapd túl.
Hozzávalók
Első piskóta (sütemény alapja)
kristály
Második piskóta (összemorzsoljuk)
Többi hozzávalók:
darált
50-100ml vagy 1 kisüveg rumaroma
Készíts róla egy képet és töltsd fel!