Hókirálynő szelet
- Elkészítési idő
- 40 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 8 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A tésztát készítjük el először. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot. Az olajat is hozzáadjuk és közben habverővel verjük, majd a lisztet és a sütőport is beletesszük. Kivajazott, kilisztezett 25 x 35 cm-s tepsiben 175 fokon 15 perc alatt megsütjük. Mikor kivesszük a sütőből, 6 evőkanál tejjel belocsoljuk.
Krém: a tojássárgáját, a cukrot, a lisztet és a vaníliát egy edénybe tesszük és jól összekeverjük. A tejet meglangyosítjuk és hozzáöntjük, közben folyamatosan kevergetjük. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a krém besűrűsödik. A forró krémet kettőbe osztjuk, az egyik adagba belekeverjük a csokoládét, addig kevergetjük amíg teljesen felolvad. A krémeket fóliával letakarjuk és hagyjuk kihűlni. A hideg csokoládés krémhez hozzáadunk 100 g vajat és alaposan kikavarjuk. A vaníliás krémhez hozzákeverünk 150 g vajat.
A tésztát megkenjük a csokoládés krémmel, majd teszünk rá egy sor tejbe, vagy kávéba mártott kekszet, szorosan egymás mellé. A vaníliás krémet a tetejére kenjük és hűtőbe tesszük. Mielőtt szeletelnénk, megkenjük egy vastag réteg tejszínhabbal és megszórjuk kókuszreszelékkel.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz csomómentes a főzött krém, és hogyan kerüljem el, hogy leégjen?
A tojássárgáját, lisztet, cukrot és vaníliát először teljesen simára keverd egy kevés langyos tejjel, és csak utána add hozzá a többi tejet. Lassú tűzön főzd, folyamatos keverés mellett, főleg az edény alját és sarkait is áthúzva, így nem csomósodik és nem kap oda.
Használhatok vajat margarin helyett a krémbe, vagy attól túl lágy lesz?
Igen, használhatsz vajat is, de csak akkor keverd a kihűlt krémhez, ha a vaj is puha, szobahőmérsékletű. Vajjal finomabb íze lesz, viszont meleg konyhában kicsit lágyabb lehet a krém, ezért összeállítás után érdemes jól behűteni.
Mennyire kell megmártani a kekszet, hogy ne ázzon el, de ne is maradjon kemény a süteményben?
A kekszet elég 1-2 másodpercre a tejbe vagy kávéba mártani, tényleg csak annyira, hogy a felülete benedvesedjen. Ha túl sokáig ázik, szétesik és elnehezíti a rétegeket, viszont a hűtőben állás közben így is szépen megpuhul.
Mikor lehet biztosan szeletelni, hogy a rétegek ne csússzanak szét?
A legjobb, ha legalább 3-4 órát hűtőben pihen, de még szebben szeletelhető, ha egy egész éjszakát áll. Akkor jó, amikor a krémek teljesen megdermedtek, a keksz megpuhult, és a szelet vágáskor egyben marad.
Előre elkészíthetem a Hókirálynő szeletet vendégségre, és mikor kerüljön rá a tejszínhab?
Igen, ezt a süteményt kifejezetten jó előző nap összeállítani, mert pihenés közben összeérnek az ízek és a keksz is megpuhul. A tejszínhabot viszont érdemes csak tálalás előtt vagy legfeljebb pár órával előtte rátenni, hogy szép, friss maradjon.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!