Körtés-mazsolás palacsinta sütőben sütve
Elkészítés lépései
A palacsintákat kisütjük. Kb. 6-7 db lesz belőle.
A körtebefőttet apróra vágjuk, beleszórjuk a mazsolát, meglocsoljuk vaníliaaromával, belereszeljük a citromhéjat, és cukrozzuk.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, lekenjük vajjal.
A palacsintákat egyenként megtöltjük a mazsolás körtével, két oldalát behajtjuk, felgöngyöljük.
A kivajazott tepsibe sorakoztatjuk, tetejét cukrozott tejföllel locsoljuk.
180 fokos sütőben pirosra megsütjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A körtebefőttet érdemes nagyon jól lecsepegtetni, sőt papírtörlőn is kicsit szárítani aprítás után. Ha túl sok levet hagysz benne, a palacsinta felpuhulhat és könnyebben szétesik a tepsiben.
Igen, sima finomliszttel is működik, legfeljebb kicsit lágyabb lesz a tészta állaga. Ha a massza túl sűrű vagy túl híg, egy kevés tejjel vagy liszttel könnyen be tudod állítani.
A teteje akkor jó, ha a tejföl enyhén megpirult, itt-ott aranybarna foltok jelennek meg rajta, és a széleken is pezseg egy kicsit. Nem kell kiszárítani, elég, ha átforrósodott és szép színt kapott.
Igen, a megtöltött palacsintákat tepsibe rendezve pár órára hűtőbe teheted, a tejfölt viszont jobb közvetlenül sütés előtt rákanalazni. Így kevésbé ázik el, és szebben sül meg a teteje.
Jól működik helyette apróra vágott aszalt áfonya, aszalt sárgabarack vagy akár egy kevés darabolt dió is. Olyat válassz, ami nem enged túl sok nedvességet, hogy a töltelék ne legyen túl folyós.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!