Sült cukkinitekercs
Elkészítés lépései
A sajtot és a felvágottat vékony csíkokra vágjuk.
A megmosott cukkinik két végét levágjuk, és hosszában vékony – 2-3 mm-es – szeleteket vágunk.
Fogunk egy szelet cukkinit, az egyik oldalát megkenjük az olajjal, és az olajos felével lefelé zsemlemorzsába tesszük, hogy felszedjen belőle, ami rátapad.
A tetejére helyezünk egy szelet sajtot és vegán felvágottat, majd feltekerjük és kiolajozott sütőedénybe állítjuk úgy, hogy ne jöjjön szét. Ugyanígy összeállítjuk a többi tekercset is, és szépen telerakjuk az edényt.
Ha megvan, a tetejét megszórjuk egy-két evőkanálnyi reszelt sajttal, és megfújjuk olajspray-vel. Előmelegített sütőben nagyjából 30 percig sütjük.
A cukkinit nem kell sózni, mert a felvágott és a sajt elég sós.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A legjobb, ha hosszában 2-3 mm vékony szeleteket vágsz, lehetőleg gyaluval vagy nagyon éles késsel. Ha a cukkini túl vastag, tekeréskor megrepedhet, ha pedig túl vékony, könnyen elszakadhat.
A tekercseket szorosan tekerd fel, és a hajtásukkal lefelé állítsd egymás mellé a sütőedénybe, így jobban tartják egymást. Ha nagyon csúszós vagy vastag a töltelék, egy fogpiszkálóval is megtűzheted őket sütés előtt.
Igen, olyan sajtot érdemes választani, ami jól olvad, például edamit vagy gouda típusút. A felvágottnál a vékonyra szeletelt, nem túl nedves változat működik a legjobban, mert így nem áztatja el a cukkinit.
Akkor jó, ha a cukkini már megpuhult, de még tartása van, a sajt megolvadt, a teteje pedig enyhén pirult. Ha a tekercsek nagyon sok levet engednek, érdemes még pár percet sütni, hogy kissé összeérjenek.
Igen, a tekercseket előző este összeállíthatod, lefedve hűtőben tarthatod, és sütés előtt csak a tetejére szórd a sajtot. Készen is eláll 1-2 napig hűtőben, újramelegítéshez inkább sütőt használj, így nem ázik el annyira, mint mikróban.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!