Lengyel szelet
A lengyel szelet egy mutatós, réteges sütemény, amely három ropogósra sült tésztalap és kétféle, lágy krém házasításából születik meg. A vaníliás és kakaós ízesítésű krémrétegek finoman kiegészítik egymást, majd a tetején elterülő csokoládés máz teszi igazán ellenállhatatlanná. Ünnepi alkalmakra vagy hétköznapi desszertként is remek választás, hiszen egyszerre krémes, omlós és csábítóan édes.
Elkészítés lépései
A lengyel szelet elkészítéséhez először 3 db tészta lapot kell sütnünk. Ehhez a tészta anyagokat összegyúrjuk, majd három részre osztva, tepsi nagyságúra nyújtjuk. 180 celsius fokos sütőben tepsi hátán 10-15 percig sütjük laponként, egymás után.
A lengyel szelet krémjéhez fél liter tejet 4 evőkanál liszttel keményre főzünk, majd ezt lehűtjük. Ezután a porcukrot a margarinnal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kifőtt krémhez. Alaposan elkeverjük. A krémet osszuk két részre. Az egyik felébe 2 csomag vaníliás cukrot, a másik felébe pedig kakaóport keverünk, tetszés szerint (1-2 evőkanál).
A lengyel szelet összeállításánál egymás után töltjük a lapokat úgy, hogy alulra az egyik féle krémet kenjük, a következő lapra pedig a másik krémet.
Végül, a lengyel szelet mázához a hozzávalókat összekeverjük, összefőzzük, majd ráöntjük az összeállított sütire és óvatosan elkenjük a tetején.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Annyi tejet adj hozzá, hogy jól gyúrható, puha, de ne ragacsos tésztát kapj. Ha nagyon tapad, kevés liszttel korrigáld, ha morzsálódik és nem áll össze, csak kanalanként adj még tejet.
A lapok akkor jók, amikor a szélük már enyhén aranyszínű, a tetejük pedig száraz tapintású, de még nem barnul erősen. Mivel vékonyak, könnyen túlsülnek, ezért érdemes 10 perc körül már figyelni őket.
A lisztet hideg tejben kezdd el elkeverni, és folyamatos keverés mellett főzd sűrűre, így kisebb az esélye a csomósodásnak. Ha mégis darabos lenne, még melegen át lehet keverni habverővel vagy áttörni szűrőn.
Igen, használhatsz vajat vagy margarint is, de a sertészsírtól általában omlósabb lesz a tészta. Vajjal kicsit gazdagabb ízű, margarinnal pedig hasonlóan kezelhető, csak figyelj rá, hogy a tészta ne legyen túl lágy.
Igen, ennek a sütinek kifejezetten jót tesz, ha egy éjszakát áll, mert a lapok szépen megpuhulnak a krémtől. Hűtőben, letakarva tárold, szeletelés előtt pedig hagyd 10-15 percet szobahőmérsékleten, hogy a krém és a máz ne legyen túl kemény.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!