Nagyi almás pitéje olaszosan
Elkészítés lépései
Az almákat hámozzuk meg, csutkázzuk ki, majd vágjuk apró darabokra. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy kis méretű tepsit. Közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Keverjük össze az almát, a 2.5 teáskanál cukrot és az őrölt fahéjat egy nagyobb tálban. Egy másik nagyobb tálban keverjük össze az 1.25 csésze cukrot, tojást, napraforgó olajat, narancslevet, narancshéjat és vaníliakivonatot, majd habverővel verjük fel. A lisztet, a sütőport és a sót a tojásos keverékhez keverjük.
Rakjunk 1.5 csésze tésztát az előkészített serpenyőbe. A tetejére kenjük az almakeverék felét. Erre rakjunk 1.5 csésze tésztát, majd az almakeverék másik felét, a legtetejére pedig a maradék tésztát.
Helyezzük az előmelegített sütőbe, és süssük amíg a teteje aranybarna nem lesz. Győződjünk meg arról, hogy a belseje is megsült rendesen. Vegyük ki a sütőből, majd hagyjuk hűlni kb 15 percig. Ezután vágjuk körbe, és fordítsuk ki a tepsiből, majd hagyjuk kihűlni teljesen.
Végezetül, szórjuk meg a porcukorra ízlés szerint, és szobahőmérsékleten tálaljuk. A legfinomabb vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal tálalva!
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A massza ennél a sütinél sűrű, kanalazható legyen, ne folyós palacsintatészta. Ha túl hígnak tűnik, az alma alatt könnyen elázhat, ezért ilyenkor 1-2 evőkanál liszttel korrigálhatod.
A teteje legyen aranybarna, de a legbiztosabb próba, ha a közepébe szúrsz egy tűt vagy hurkapálcát: legfeljebb pár nedves morzsa maradjon rajta, de nyers tészta ne. Mivel almás rétegek vannak benne, a sütőidő végén érdemes a közepét külön ellenőrizni.
Narancslé helyett használhatsz citromlevet kevés vízzel hígítva, vagy akár sima tejet is, bár így kevésbé lesz gyümölcsös az íze. A narancshéj elhagyható, de egy kevés extra vanília vagy csipetnyi több fahéj segít, hogy ne legyen lapos az összhatás.
Igen, előző nap is megsütheted, sőt másnapra szépen összeérnek az ízek. Kihűlés után takard le jól, és tartsd szobahőmérsékleten 1 napig, hosszabb tároláshoz pedig tedd hűtőbe, majd tálalás előtt hagyd kicsit visszamelegedni.
A receptben szereplő Golden Delicious jó választás, de bármilyen keményebb, sütéskor is tartó alma működik. Ha az alma nagyon lédús, vágás után érdemes pár percig állni hagyni, majd a felesleges levet leönteni róla, különben a rétegek között túl nedves lehet a süti.
Hozzávalók
Pite
Golden Delicious alma
kristálycukor
kristálycukor
őrölt fahéj
reszelt narancshéj
Készíts róla egy képet és töltsd fel!