Tárkonyos csirkeraguleves
Elkészítés lépései
Először vágjuk apró darabokra a hagymát, és kockázzuk fel a csirkemellet. Vágjuk kockára a zöldségeket és végül aprítsuk fel a tárkonyt is.
A hagymát pirítsuk meg két evőkanál olajon, majd adjuk hozzá a felkockázott csirkemellet, és nyomjuk rá a fokhagymát is. Amint egy kicsit megpirult, sózzuk és borsozzuk.
Adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket, forgassuk át, majd öntsük fel 1.5 - 2 liter vízzel. Adjuk hozzá a babérleveleket is és a felaprított tárkonyt, majd forraljuk fel és főzzük kb 10 percig amíg a zöldségek megpuhulnak.
Ezután hozzáadjuk a zöldborsót, a gombát majd ha azok is megfőttek, beleöntjük a tejszínt. Ha újra felforrt a leves, ízlés szerint facsarunk bele egy kevés citromlevet.
Tálalhatunk hozzá tányéronként 1-1 szelet citromot is, ha valaki esetleg kicsit citromosabban szereti.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Szárított tárkonyt is használhatsz, de abból kevesebb kell, mert koncentráltabb az íze: kezdd 1-2 teáskanállal, majd a végén kóstold meg. Érdemes a főzés közben beletenni, hogy legyen ideje kiadni az aromáját.
A tejszínt alacsonyabb hőfokon add hozzá, és előtte keverj el benne 1-2 merőkanál forró levest, így könnyebben felveszi a hőt. Miután belekerült, már ne forrald erősen, csak finoman melegítsd össze.
A csirkemell akkor jó, ha teljesen kifehéredett, de még szaftos, a zöldségek pedig könnyen szúrhatók villával, de nem esnek szét. A zöldborsót és a gombát érdemes csak később hozzáadni, hogy ne puhuljanak túl.
Igen, ez a leves jól előkészíthető, sőt másnapra általában még jobban összeérnek az ízek. A citromlevet inkább a végén, tálalás előtt add hozzá, így frissebb marad az íze, és könnyebb beállítani a savasságot.
Karalábé helyett mehet még egy kis répa vagy több fehérrépa, zeller helyett pedig használhatsz kevés zellerszárat vagy egyszerűen több gyökérzöldséget. Ha valamelyik kimarad, a citrom, a tárkony és a babérlevél így is szépen megtartja a leves karakterét.
Hozzávalók
Elkészítéshez
friss
kb 2 marék
Készíts róla egy képet és töltsd fel!