Egyszerű borsóleves
A borsóleves igazi otthonos, melengető fogás, amelyet szinte mindenki ismer.
- Elkészítési idő
- 55 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 8 adag
- Fogás
- leves
A receptről
A borsóleves igazi otthonos, melengető fogás, amelyet szinte mindenki ismer. Könnyű, mégis laktató, és remek választás ebédre, akár előételként, akár önálló fogásként is.
Az egyszerű borsóleves titka a kevés, de jól összeválogatott alapanyag: friss zöldségek, édeskés zöldborsó, illatos petrezselyem és egy kis fűszerpaprika, amely gyönyörű színt és karakteres ízt ad az ételnek. Nem kell hozzá sok idő, mégis igazi házias ízvilágot varázsol az asztalra.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Alap előkészítése: A répákat megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk. A hagymát finomra aprítjuk.
Zöldségek dinsztelése: Egy nagyobb lábosban felhevítjük az olajat, beletesszük a hagymát, üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a répakarikákat, és pár percig együtt pirítjuk.
Borsó és petrezselyem: Beledobjuk a zöldborsót és az apróra vágott petrezselymet, majd fedő alatt, időnként kevergetve 15 percig pároljuk. Ha kell, kevés vizet öntünk alá.
Rántás és fűszerezés: Meghintjük a liszttel, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, gyorsan összekeverjük, és röviden pirítjuk (vigyázva, hogy a fűszerpaprika ne égjen meg).
Felöntés és főzés: Felöntjük 2 liter vízzel, sózzuk, ételízesítővel ízesítjük. Érdemes a sóból csak egy keveset használni, mert az ételízesítő is javarészt só, nehogy elsózzuk. Közepes lángon, fedő alatt főzzük addig, amíg minden zöldség teljesen megpuhul. Kóstoljuk meg, ha szükséges, rakjunk még bele egy kis sót vagy ételízesítőt.
Tipp: Ha tartalmasabb levest szeretnél, főzhetsz bele egy kevés tésztát vagy szaggathatsz bele galuskát is.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Fagyasztott zöldborsóból is elkészíthetem ezt a levest, vagy inkább friss borsó kell hozzá?
Igen, fagyasztott zöldborsóval is jól működik, nem kell előtte kiolvasztani. Arra figyelj, hogy a fagyasztott borsó általában gyorsabban puhul, ezért a végén érdemes hamarabb megkóstolni, nehogy szétfőjön.
Mitől lesz csomós a leves, amikor a lisztet és a paprikát belekeverem, és hogyan tudom ezt elkerülni?
A csomósodás általában akkor történik, ha a liszt nem oszlik el rendesen, vagy túl hirtelen kerül rá a folyadék. A lisztet és a paprikát gyorsan, egyenletesen keverd el a zöldségeken, majd fokozatosan öntsd fel vízzel, közben folyamatosan keverve.
Honnan látom, hogy a borsóleves már kész, és nem kell tovább főzni?
A leves akkor van kész, ha a répa és a fehérrépa könnyen átvágható kanállal vagy villával, a borsó pedig puha, de még nem pépes. A lé enyhén sűrűsödik a liszttől, és az ízek is jobban összeérnek.
Ha nincs otthon fehérrépa, mivel tudom helyettesíteni, hogy ne változzon meg nagyon az íze?
A fehérrépa elhagyható, ilyenkor tehetsz bele egy kevés extra sárgarépát vagy egy kisebb darab zellert. Az íz kicsit más lesz, de a leves így is házias és kerek marad.
Előre megfőzhetem ezt a borsólevest, és hogyan érdemes másnap újramelegíteni?
Igen, ez a leves másnapra is nagyon finom, hűtőben 2-3 napig jól eltartható. Újramelegítéskor közepes lángon melegítsd, és ha közben besűrűsödött, egy kevés vízzel lazítsd fel.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!