Rácsos almás pite
Elkészítés lépései
Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi citromlével, hogy nyújtható tésztát kapjunk, és 1 órára hűtőbe tesszük.
cukorral és a fahéjjal összekeverjük Közben az almát lereszeljük apró lyukú reszelőn
A tésztát kettéosztjuk. Az egyik felét kinyújtjuk, 23×38 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a tésztát beleterítjük. A tésztára lekvárt kenünk, megszórjuk a darált dióval, és ráterítjük a fahéjjal, cukorral ízesitett, létől kifacsart almát. A tészta másik feléből rudakat sodrunk, és berácsozzuk az almát. Megkenjük a fél felvert tojással.
200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
Porcukorral megszórva kínáljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 10 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A reszelt alma sok levet ereszt, ezért érdemes a cukrozás után alaposan kifacsarni, mielőtt a tésztára kerül. Az alsó rétegre kent lekvár és a rászórt darált dió is segít felfogni a nedvességet, így ropogósabb marad az alja.
Igen, a margarin helyett ugyanannyi vajat is használhatsz, ettől a tészta íze gazdagabb lesz. Arra figyelj, hogy hideg vajjal dolgozz, mert így könnyebb jól nyújtható, omlós tésztát kapni.
A pite akkor jó, ha a rácsok szép aranybarnák, az almatöltelék már nem vizesen bugyog, és az oldalsó szélek is enyhén pirultak. Ha bizonytalan vagy, az alsó tésztát óvatosan megemelve ellenőrizd: ne legyen nyers, sápadt vagy puha tapintású.
Igen, ez a pite másnapra is nagyon finom, sőt az ízek még jobban összeérnek. Teljes kihűlés után lefedve szobahőmérsékleten 1 napig, hűtőben 2-3 napig tarthatod, tálalás előtt pedig röviden átmelegítheted.
Ilyenkor hagyd 10-15 percig szobahőmérsékleten pihenni, hogy kicsit felengedjen. Ha még mindig törik, lisztezett felületen óvatosan gyúrd át röviden, és csak utána nyújtsd vagy sodord rudakká a tetejéhez.
Hozzávalók
A tésztához valók
Töltelék
darált
Készíts róla egy képet és töltsd fel!