Paleo zsemle
Elkészítés lépései
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A hozzávalókat összekeverjük, majd kanállal formázott halmokat rakunk belőle a kiolajozott tepsibe.
Az előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 15-20 perc alatt megsütjük (tűpróba!) Ebből a mennyiségből kb. 5-6 db zsömle lesz.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ennél a tésztánál fontos, hogy a tojás és az útifű maghéj jól összefogja a száraz alapanyagokat, ezért keverés után érdemes 2-3 percet pihentetni. Sütés után hagyd pár percig a tepsin, mert melegen még törékenyebb, langyosan már jobban tartja a formáját.
Legjobb, ha finomra darált szezámmaggal pótolod, mert ízben és állagban is ez áll hozzá a legközelebb. Ha ez sincs, kis mennyiségben plusz tökmagliszt vagy darált dió is mehet bele, de így kissé tömörebb és karakteresebb ízű lesz a zsemle.
A teteje legyen enyhén szilárd és száraz tapintású, az alja pedig kapjon egy kis színt. A legbiztosabb a tűpróba: ha a beleszúrt tű nem lesz ragacsos, akkor elkészült.
Igen, előző este is megsütheted, kihűlés után dobozban 1-2 napig jól tartható. Fogyasztás előtt pár percre tedd vissza sütőbe vagy száraz serpenyőbe, így frissebb lesz az állaga.
A masszának sűrű, halmozható állagúnak kell lennie; ha túl lágy, hagyd állni néhány percig, hogy az útifű maghéj megszívja magát. Érdemes vizes vagy olajozott kanállal magasabb halmokat rakni, mert sütés közben kissé laposodni fognak.
Hozzávalók
Paleo zsemle
M-es
darált
a tepsi zsírozásához
Készíts róla egy képet és töltsd fel!