Gombás bulgurral töltött kelkáposzta
Elkészítés lépései
A bulgurt puhára főzzük. Amikor kihűlt, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a paradicsomkonzerv felét. A nagyon apróra vágott gombát a hagymán megfuttatjuk, azt is beletesszük, és az egészet fűszerezzük. Összekavarjuk, kicsit állni hagyjuk.
A kelkáposztaleveleket leforrázzuk, lecsöpögtetjük. Mindegyik levélbe teszünk a töltelékből egy púpos evőkanállal és szorosan feltekerjük.
Olívaolajjal kikent jénaiba sorakoztatjuk, a tetejét leöntjük a kissé felhigított maradék paradicsomlével, és 180 fokra előmelegített sütőben alufólia alatt kb. 35-40 percig sütjük. Amikor minden puha, levesszük a fóliát, sajttal megszórjuk a tetejét és pirosra sütjük. Tejföllel tálaljuk.
Kiváló diétás étel, és nagyon finom!
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Forrázd őket egy kicsit tovább, majd alaposan csepegtesd le, mert így hajlékonyabbak lesznek és könnyebb velük dolgozni. A vastag levélerezetből óvatosan levághatsz egy keveset, így kevésbé repednek fel tekeréskor.
Konzerv gombával is elkészíthető, ahogy a receptben is szerepel, de érdemes nagyon apróra vágni és jól lecsepegtetni, hogy ne áztassa el a tölteléket. Friss gombával általában ízesebb lesz, de azt is párold addig, amíg a leve nagy része el nem fő.
Akkor jó, ha a levelek teljesen megpuhultak, a töltelék pedig már nem laza vagy nedves középen, hanem szépen összeáll. Mivel tojás is van benne, érdemes egy darabot óvatosan félbevágni: a közepe ne legyen folyós, inkább szaftos, de tartson.
A bulgur helyett használhatsz kuszkuszt vagy előfőzött rizst, ezek jól összefogják a gombás tölteléket. A kuszkusz kicsit lágyabb, a rizs pedig tömörebb végeredményt ad, ezért a nedvességet ennek megfelelően érdemes figyelni.
Igen, akár előző napig össze is állíthatod, vagy a kész ételt 2-3 napig hűtőben tarthatod. Újramelegítésnél takard le fóliával, és tegyél alá egy kevés paradicsomos levet vagy pár kanál vizet, így szaftos marad.
Hozzávalók
Töltött kelkáposzta
8-10 db
20-30 dkg (lehet konzerv is, én abból készítettem)
Készíts róla egy képet és töltsd fel!