Sertéspörkölt zöldséges bulgurral
- Elkészítési idő
- 80 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A hagymát megpucoljuk, felszeleteljük. Az olajra rádobjuk, üvegesre pirítjuk, az apróra vágott fokhagymát hozzátesszük, füstölt paprikát szórunk rá, elkeverjük.
A kockákra vágott sertéscombot, a paradicsomot, paprikát a hagymára tesszük, sózzuk, borsozzuk, és amikor elfőtte a levét, vizet öntünk alá, s puhára főzzük.
A bulgurt feltesszük főzni a kockára vágott sárgarépával, a borsóval, az ételízesítővel, és megfőzzük. Leszűrjük, és a pörkölttel tálaljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz szaftos a sertéspörkölt, és hogyan kerülhetem el, hogy a paprika megkeseredjen?
A pirospaprikát csak akkor szórd a hagymára, amikor már lehúztad kicsit a tűzről vagy alacsony lángon dolgozol, és rögtön keverd el, majd tedd rá a húst. A pörkölt akkor marad szaftos, ha mindig csak kevés vizet adsz hozzá, amikor elfő a leve, nem egyszerre sokat.
Ha nincs sertéscombom, melyik hús működik még jól ehhez a pörkölthöz?
Sertéslapockából is nagyon finom lesz, sőt sokan még szaftosabbnak tartják, mert kissé zsírosabb. Csirkemell helyett inkább csirkecombot válassz, ha könnyebb változatot szeretnél, mert az kevésbé szárad ki.
Honnan látom, hogy a sertéshús már puha, de még nem főtt szét?
A hús akkor jó, ha villával könnyen elvágható vagy szépen bele lehet szúrni, de a kockák még egyben maradnak. Ha rágós, még kell neki idő; ha morzsolódik, valószínűleg már túlfőtt.
A bulgurt ennél a receptnél külön főzzem, vagy jobb, ha inkább párolom, hogy ne legyen túl vizes?
Ha pergősebb köretet szeretnél, jobb párolni vagy annyi vízben főzni, amit teljesen felszív, mert így nem lesz szottyos. A répát és a borsót ilyenkor is hozzáadhatod, csak érdemes kisebb kockákra vágni, hogy a bulgurral együtt puhuljanak meg.
El lehet ezt készíteni előre, és hogyan érdemes tárolni vagy másnap újramelegíteni?
Igen, a pörkölt másnapra általában még finomabb, mert jobban összeérnek az ízek. Hűtőben 2-3 napig eltartható, újramelegítéskor adj hozzá pár kanál vizet, hogy a szaft ne sűrűsödjön be túlzottan; a bulgurt érdemes külön tárolni.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!