Juhtúrós sztrapacska egyszerűen
- Elkészítési idő
- 30 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Előszőr rakjunk fel vizet forralni, egy nagyobb lábasban és rakjunk bele egy kicsi sót. A sütőt pedig melegítsük elő 180 fokra.
A szalonnát vágjuk apró kockára és lassú tűzön eresszük ki a zsírját, majd egy kicsit pirítsuk meg.
A krumplit hámozzuk meg, mossuk meg, majd apró lyukú reszelőn reszeljük le, hogy sima és pépes legyen a nyers krumpli.
A krumplihoz adjuk hozzá a zsírt, a tojásokat majd végül a lisztet is. Egy félig szilárd, félig folyékony állagú nokedli tésztát kapunk.
A nokedli tésztát nokedliszaggatóval szaggasuk bele a sós, forrásban lévő vízbe. Kb 10 percen át főzzük, majd kóstoljuk meg hogy megfőtt-e benne a krumpli.
Ha megfőtt a nokedli, szűrjük le, öblítsük le, majd rakjuk tűzálló tálba.
Keverjük össze a túrót a tejföllel, majd öntsük rá a tűzálló tálban lévő nokedlire. Szórjuk rá a szalonnát is, majd rakjuk be a sütőbe kb 10 percre.
Tálalásnál megszórhatjuk egy kis pirospaprikával.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Milyen állagú legyen a sztrapacska tésztája, hogy ne legyen se túl kemény, se túl folyós?
A jó tészta sűrű, ragacsos, de még szaggatható: nem ömlik, inkább lassan csúszik le a kanálról. Ha túl híg, adj hozzá kevés lisztet, ha túl sűrű, a reszelt krumpli leve segíthet rajta.
Honnan látom biztosan, hogy a kifőtt sztrapacska már átfőtt, és a krumpli sem maradt nyers benne?
A legbiztosabb módszer a kóstolás: a belseje ne legyen lisztes vagy roppanós, hanem puha és egynemű. Főzés közben a galuskák feljönnek a víz tetejére, de ettől még érdemes pár percet adni nekik, mert a nyers burgonya lassabban fő át.
Lehet juhtúró helyett mást használni, ha nem kapok a boltban vagy túl erősnek érzem az ízét?
Igen, készítheted tehéntúró és egy kevés sósabb, karakteres sajt keverékével, így lágyabb lesz az íze. Teljesen juhtúró nélkül is működik, csak kevésbé lesz markáns és kevésbé hagyományos az eredmény.
Miért kell a végén sütőbe tenni, és mi történik, ha ezt a lépést kihagyom?
A rövid sütés segít, hogy a tejfölös-juhtúrós réteg jobban összeérjen a sztrapacskával, és a teteje forró, krémes legyen. Ha kihagyod, akkor is ehető és finom marad, csak inkább frissen összeforgatott, nem pedig összesült jellegű lesz.
Előre elkészíthető a juhtúrós sztrapacska, és hogyan melegítsem újra, hogy ne száradjon ki?
Igen, egy nappal előre összerakhatod, majd hűtőben tárolhatod lefedve. Újramelegítéskor tegyél rá egy kevés tejfölt, és sütőben vagy lefedve serpenyőben melegítsd át, így krémesebb marad és nem szikkad ki.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!