Sonkás-sajtos-brokkolis muffin
A tojásmuffin az egyik legjobb választás, ha gyorsan szeretnénk valami laktató és egészséges ételt készíteni. Egyszerűen variálható, hiszen a tojás mellé szinte bármilyen zöldséget vagy húst hozzáadhatunk, így mindig új ízvilágot teremthetünk. Ebben a változatban a friss brokkoli, a prágai sonka és egy kevés hagyma gondoskodik a tartalmas, mégis könnyed ízekről. Ideális választás reggelire, tízóraira, uzsonnára vagy akár egy könnyű vacsorára is. Hidegen is finom, így a munkahelyi vagy iskolai ételhordóban is jól megállja a helyét.
Elkészítés lépései
A hozzávalók előkészítése: A hagymát finomra aprítjuk, a brokkolit kis rózsáira szedjük, majd apróra vágjuk. A prágai sonkát kis kockákra daraboljuk, hogy minden muffinba jusson belőle.
A tojásos alap elkészítése: A tojásokat egy nagyobb tálban felverjük a friss tejjel. Ettől a tojásmuffin könnyebb, lágyabb állagú lesz. Sóval és borssal ízesítjük.
Formázás: A muffinformát vékonyan kikenjük olajjal, hogy sütés közben ne ragadjon le. Elosztjuk benne a felaprított zöldségeket és sonkát, majd ráöntjük a tojásos keveréket. Ha sajtot is használunk, a tetejére szórjuk.
Sütés: Az előmelegített sütőben, 180 °C-on kb. 20–25 percig sütjük, amíg a tojásmuffinok szépen megemelkednek, tetejük aranybarnára pirul, és teljesen átsülnek.
A sonkás-brokkolis tojásmuffin frissen a legfinomabb, de hidegen is remek választás. Kínálhatjuk salátával, friss zöldségekkel vagy teljes kiőrlésű kenyérrel. Könnyen csomagolható, így akár kirándulásra vagy munkahelyi ebéd mellé is vihetjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ez teljesen normális jelenség: a sütőben a tojás felpuffad, majd hűlés közben kicsit visszaesik. Akkor marad szép az állaga, ha nem töltöd túl a formát, és addig sütöd, amíg a közepe sem rezgős.
Igen, használhatsz fagyasztott brokkolit is, de előtte érdemes kiolvasztani és alaposan lecsöpögtetni, hogy ne áztassa el a tojásos masszát. Ha túl vizes marad, a muffin belseje szivacsosabb és lágyabb lehet.
A teteje enyhén aranybarna, a muffin megemelkedik, és a közepe sem remeg, ha finoman megmozgatod a formát. Ha bizonytalan vagy, szúrj bele egy fogpiszkálót: ne legyen rajta folyós tojás.
Igen, ez a tojásmuffin kifejezetten jól működik előre elkészítve is. Hűtőben, zárt dobozban 2-3 napig eláll, és másnap hidegen is finom, de röviden mikróban vagy sütőben át is melegítheted.
A sonka helyett tehetsz bele reszelt sajtot, pirított gombát, paprikát vagy több brokkolit is, így továbbra is tartalmas marad. Arra figyelj, hogy a választott alapanyag ne eresszen sok levet, mert attól lágy lehet a tojásmuffin.
Hozzávalók
Elkészítéshez
a forma kikenéséhez
Készíts róla egy képet és töltsd fel!