Sült csirkecomb lila hagymás majonézes krumplisalátával
Elkészítés lépései
A csirkecombokat befűszerezzük állni hagyjuk.
Majd forró olajban mindkét oldalát elősütjük, majd fedő alatt megpároljuk végül zsírjára sütjük.
Szép piros ropogósra sütjük mind két oldalát.
A krumplit megpucoljuk, sós vízben háromnegyedig puhára főzzük, leszűrjük és hagyjuk kihűlni. Ezt követően 1 cm-és szeletekre vágjuk.
A lila hagymát vékonyan felszeleteljük, lesózzuk meglocsoljuk ecettettel állni hagyjuk.
A majonézt, tejfölt a mustárt összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk és hozzáadjuk a krumplit, a hagymát és összekeverjük. Kihűtve tálaljuk.
A kruplit nem szabad teljesen megfőzni mert akkor szét esik a saáltában.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A comb akkor jó, ha a bőre szép piros és ropogós, a húsból kifolyó lé pedig már tiszta, nem rózsaszínes. Ha biztosra mennél, a hús legvastagabb részénél vágd meg egy kicsit: a csont mellett se maradjon nyers.
Leggyakrabban attól, hogy a krumpli teljesen puhára fő, ezért keveréskor szétesik. Főzd csak háromnegyedig, hagyd kihűlni, és utána szeleteld fel, így sokkal jobban megtartja a formáját.
Igen, sima burgonyával is működik, de érdemes kevésbé szétfövő fajtát választani. A lényeg ugyanaz: ne főzd túl, különben a saláta krémes helyett pépes lesz.
Igen, kifejezetten jól áll neki, ha tálalás előtt pár órát vagy akár egy éjszakát hűtőben pihen. Arra figyelj, hogy lefedve tárold, és fogyasztás előtt óvatosan keverd át, mert a krumpli felvehet valamennyit az öntetből.
A lesózás és az ecet már sokat szelídít rajta, de ha még így is erős, hagyd egy kicsit tovább állni, majd finoman nyomkodd ki, mielőtt a salátához adod. Így megmarad az íze, de sokkal lágyabb lesz.
Hozzávalók
Alapanyagok
sütéshez, kb 2 dl
Készíts róla egy képet és töltsd fel!