Sütőtökös túrógombóc pirított diómorzsában
Elkészítés lépései
A megsült sütőtök belsejét kikaparjuk, hozzáadjuk az áttört túrót, a tojást, a zablisztet, a sütőport, a cukrot és sót. Jól összekavarjuk. (Ha híg lenne, még tegyünk hozzá zablisztet.)
Közben vizet forralunk, a masszából gombócokat formázunk, és óvatosan beleengedjük a még nem lobogó, forró vízbe. Amikor feljönnek a víz felszínére, merőkanállal óvatosan kivesszük.
1 evőkanál olívaolajon megpirítjuk a diómorzsát, majd ebbe forgatjuk a gombócokat.
Mellé kínálhatunk sütőtökpürét, de bármilyen gyümölcsöntettel is isteni.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor esik szét, ha túl lágy a massza, vagy lobogó vízbe kerül. Ha a sütőtök vizesebb lett, adj még kevés zablisztet a masszához, és csak gyöngyöző, nem erősen forró vízben főzd a gombócokat.
Jól működik helyette pirított zabpehely, darált mandula vagy akár enyhén megpirított zsemlemorzsa is. Arra figyelj, hogy a választott forgatóanyag száraz és illatos legyen, így szépen rátapad a gombócokra.
A feljövés jó jel, de érdemes még 1-2 percet hagyni őket gyöngyöző vízben. Akkor jók, ha kívül egyben maradnak, belül pedig nem nyersek, hanem puhák és levegősek.
Igen, a kész gombócokat hűtőben 1-2 napig nyugodtan tárolhatod dobozban. Újramelegítéshez a legjobb röviden gőz fölé tenni vagy kevés forró vízben átmelegíteni, hogy ne száradjanak ki.
Érdemes fokozatosan, először 1 evőkanálnyit hozzáadni, majd újra átkeverni, mert a zabliszt pár perc alatt még sűrít is. Akkor jó az állaga, ha nedves marad, de már vizes kézzel gombóccá formázható.
Hozzávalók
Túrógombóc
Forgatáshoz
pirított, darált dió
Készíts róla egy képet és töltsd fel!