Szaftos lecsó
- Elkészítési idő
- 45 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A lecsó elkészítéséhez készítsük elő az alapanyagokat: a megmosott paprikákat csumázzuk ki (vágjuk le a szár felöli végét és vágjuk ki a csutkát, szedjük ki az ereket és a magokat), majd vágjuk apró darabokra vagy karikákra. A paradicsomokat szintén mossuk meg, majd vágjuk vékony szeletekre. A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apró kockákra. A füstölt szalonnát is vágjuk kis kockákra.
A lecsó elkészítése: Az apróra vágott szalonnát pároljuk üvegesre, süssük ki a zsírját. A kisült zsíron pirítsük meg kicsit a vöröshagymát (2-3 perc). Vigyázzunk, hogy ne nagy lángon, mert könnyen megég. Adjuk hozzá a paprikát. Amikor a paprika összeesett, adjuk hozzá a paradicsomot is, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Kis lángon főzzük, majd ha a paprika is megpuhult, adjuk hozzá a pirospaprikát is. Főzzük még további 2-3 percig.
Még melegen, friss kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat!
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz igazán szaftos a lecsó, és hogyan kerülhetem el, hogy leégjen a hagyma vagy a paprika?
A szaftosságot főleg a paradicsom leve és a lassú, kis lángon főzés adja, ezért ne siettesd nagy hőfokon. A hagymát csak enyhén pirítsd a kisült szalonnazsíron, a paprikát pedig kevergesd néha, hogy inkább párolódjon, ne kapjon oda.
Ha nincs otthon füstölt szalonna, mivel tudom helyettesíteni úgy, hogy azért finom maradjon?
Használhatsz sima szalonnát vagy kevés olajat is, de a füstölt szalonna adja a karakteresebb ízt. Ha van otthon egy kevés füstölt kolbász, abból is mehet bele kevés, csak akkor a sózással bánj óvatosabban.
Honnan látom, hogy a lecsó már kész, és nem kell tovább főzni?
Akkor jó, amikor a paprika már puha, de még nem esik teljesen szét, a paradicsom pedig sűrű, szaftos alapot ad. Ha a leve már összeért, a hagyma eltűnt a szaftban, és az egész nem vizes, akkor tálalható.
El lehet készíteni előre a lecsót, és másnap hogyan érdemes újramelegíteni?
Igen, másnapra gyakran még finomabb is, mert jobban összeérnek az ízek. Hűtőben 2-3 napig eláll, melegítéskor pedig kis lángon, fedő alatt érdemes átforrósítani, hogy ne veszítsen sok nedvességet.
Mit csináljak, ha túl sok levet eresztett a paradicsom, és híg lett a lecsó?
Fedő nélkül főzd még néhány percig közepesen kis lángon, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon. Legközelebb a paradicsomot csak akkor add hozzá, amikor a paprika már kissé összeesett, így könnyebb lesz szaftosra, de nem túl levesre főzni.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!