Szőlős sült csirkecomb
Elkészítés lépései
A megmosott, megtisztított csirkecombokat megszórjuk sültcsirke fűszersóval.
Majd kevés olajat öntünk a sütő edény aljára, és szépen egymás mellé helyezzük a csirkecombokat.
Aláöntjük a bort, és a combokra tesszük az egész hagymákat, majd elő melegített sütőbe toljuk, alufóliával lefedve.
Fél időben (kb. 30 perc) a szőlőszemeket belerakjuk a combok közé, kissé még pároljuk, aztán levesszük a fóliát, és pirosra sütjük.
Petrezselymes rizzsel tálaljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Legjobb a keményebb húsú, édesebb fehér vagy piros szőlő, ami sütés közben nem esik teljesen szét. A magos szőlő is használható, de tálalásnál kényelmesebb a magnélküli változat, főleg ha gyerekek is esznek belőle.
Az elején a fólia alatti sütés és a bor segít megőrizni a hús nedvességét, ezért ezt a pároló szakaszt ne hagyd ki. Amikor leveszed a fóliát, már csak annyi ideig süsd, amíg szép piros lesz a bőre, különben könnyen kiszárad.
A comb akkor jó, ha a legvastagabb résznél megszúrva tiszta, nem rózsaszínes lé folyik ki, és a hús könnyen elválik a csont mellett. Ha van maghőmérőd, a belső hőmérséklet legalább 75 °C legyen.
Fehérbor helyett használhatsz világos húslevest vagy egy kevés vízzel lazított almalét, így marad egy kis gyümölcsös íz a szaftban. Arra figyelj, hogy ne legyen túl édes az alaplé, mert a szőlő is ad majd édességet.
Igen, előző nap megsütheted, majd hűtőben 1-2 napig jól tárolható lefedve. Újramelegítéshez inkább sütőbe tedd, és a végén pár percre hagyd fedetlenül, így a csirke felülete újra kicsit ropogósabb lesz.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!