Túrófánk
- Elkészítési idő
- 30 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 4 adag
- Fogás
- főétel
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A túrót villával összetöröm, hozzákeverem a tojásokat, a kristály és vaníliás cukrot, a tejfölt, a sót, végül a sütőporral elkevert lisztet. 15 percet pihentetem a tésztát.
Egy edényben felhevítem az étolajat. Jó bőven legyen, hogy a fánkok megtudjanak fordulni.
Egy evőkanalat vízbe mártva az étolajba szaggatom a fánkokat. Az étolaj ne legyen túl forró, tehát ne sisteregjen, mert akkor megégnek a fánkjaink.
Sokat nem szabad tenni egyszerre bele, mert a fánkok megnőnek. Kell a hely, hogy meg tudjanak fordulni. 4-5 percen belül készre sülnek. Papírtörlőre szedem.
Tálaláskor meghintem vaníliás porcukorral.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Miért esik szét vagy lapul el a túrófánk sütés közben?
Leggyakrabban az okozza, hogy túl lágy a massza, vagy kimaradt a 15 perces pihentetés. Ha nagyon folyósnak érzed, kevés liszttel sűrítheted, és mindig csak mérsékelten forró olajba szaggasd, különben kívül gyorsan megég, belül pedig nem tart össze.
Lehet a tejfölt valamivel helyettesíteni, ha nincs itthon?
Igen, sűrű natúr joghurttal működhet, de abból érdemes kicsit kevesebbel kezdeni, mert hígabb lehet. A cél egy sűrű, kanállal szaggatható massza, nem egy folyós tészta.
Honnan látom, hogy jó az olaj hőfoka a túrófánkhoz, ha nincs hőmérőm?
A megfelelő olaj nem füstöl és nem vadul sistereg, amikor belekerül a tészta. Ha egy kis próbadarab lassan feljön a felszínre és egyenletesen kezd pirulni, jó a hőfok; ha rögtön sötétedik, túl forró az olaj.
Előre be lehet keverni a túrófánk tésztáját, vagy csak frissen jó?
Rövid időre, 1-2 órára hűtőbe teheted, de sütés előtt érdemes átkeverni. Hosszabb állás után a massza elengedhet némi nedvességet, ilyenkor kevés liszttel lehet korrigálni az állagát.
Hogyan érdemes másnap újramelegíteni, hogy ne legyen olajos és ne száradjon ki?
A legjobb sütőben vagy air fryerben pár perc alatt átmelegíteni, így a külseje újra kellemes lesz. Mikróban is lehet, de attól puhább, nedvesebb állagú lesz, ezért inkább röviden és alacsonyabb fokozaton melegítsd.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!