Túrós batyu
Elkészítés lépései
Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés langyos tejben, amibe teszünk 1 kávéskanál cukrot. A többi hozzávalót - a tej kivételével - egy nagy tálba tesszük, és ha az élesztő felfutott, azt is hozzáadjuk. A tejet ezután fokozatosan adjuk hozzá, lágy kelt tésztát kell dagasztanunk. Ezután meleg helyen duplájára kelesztjük.
Míg kel a tészta, elkészítjük a tölteléket. A túrót kikeverjük a többi hozzávalóval, a keményre vert tojásfehérjét a végén lazán hozzáadjuk.
Miután megkelt a tészta, kinyújtjuk kb. 2-3 mm vastagra és kb. 8×8 cm-es négyzetekre vágjuk, amelyek közepére egy evőkanál tölteléket teszünk. A négyzetek sarkát összecsípjük, egy kicsit megtekerjük.
Tepsire rakosgatjuk és hagyjuk kelni további 20 percig, majd lekenjük őket felvert tojással. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük (alsó-felső sütés).
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor folyik ki, ha a töltelék túl lágy, vagy túl sok kerül a tésztára. Hagyd, hogy a búzadara pár perc alatt megszívja magát, csak kb. 1 evőkanálnyi tölteléket tegyél a közepére, és a sarkokat alaposan csípd össze.
A mazsola nyugodtan elhagyható, de tehetsz helyette apróra vágott aszalt sárgabarackot vagy egy kevés plusz reszelt citromhéjat is. Így a töltelék karakteres marad, csak kicsit más ízvilágot kap.
A jó állapotú tészta nagyjából a duplájára nő, puha és levegős lesz. Ha finoman benyomod az ujjaddal, a mélyedés lassan visszarugózik, nem tűnik el azonnal.
Igen, megsütve 1-2 napig jól tartható dobozban, szobahőmérsékleten vagy hűtőben. Fogyasztás előtt pár percre tedd 160 fokos sütőbe, így a tészta újra puhább lesz, mint mikrózás után.
A tészta ennél a süteménynél lágy legyen, de ne folyós. Ha nagyon ragad, kevés lisztet adj hozzá fokozatosan, ha pedig kemény és nehezen dolgozható, 1-2 evőkanál langyos tejjel lazítsd.
Hozzávalók
Tészta
olvasztott
Töltelék
reszelt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!