Diós Női Szeszély
Elkészítés lépései
A sárgáját habosra keverjük a porcukorral, csipet sóval, fahéjjal, gyömbérrel, hozzáadjuk a fel olvasztott margarint, tovább keverjük, majd a sütőporos lisztet és tejet felváltva.
Kizsírozott és lisztezett tepsibe öntjük, közepes méretű tepsibe. Majd tűpróbáig sütjük 25 percig.
Közben a fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük.
A süti tetejét megkenjük lekvárral és a kemény habot eloszlatjuk a tetején, erre tesszük a cukrozott diót vissza tesszük a sütőbe és a hőmérséklet csökkentve aranyszínűre sütjük-szárítjuk, utána picit hűlni hagyjuk majd vízbe mártott késsel felszeleteljük.
Bármilyen lekvárral meg lehet kenni. Én házi füge lekvárral készítettem el most.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A hab akkor marad szebb, ha teljesen zsírmentes tálban vered fel, és csak kemény, fényes állapotig habosítod. A tetejére kent habot már alacsonyabb hőfokon érdemes visszasütni-szárítani, mert a túl erős sütés megrepesztheti és gyorsan megbarníthatja.
Baracklekvárral, szilvalekvárral vagy ribizlilekvárral is nagyon finom, mert ezek jól harmonizálnak a dióval és a fűszerekkel. Arra figyelj, hogy a lekvár ne legyen túl híg, különben eláztathatja a tészta tetejét.
A tészta legyen átsült, de ne száraz: a teteje már ne ragadjon, és a tűpróbánál legfeljebb néhány morzsa maradjon a tűn. Ha még nyers a közepe, a lekvár és a hab rákerülve csak elnehezíti, és nehezebben sül át szépen.
Igen, ez a sütemény másnapra általában még jobban összeérik. Teljes kihűlés után lefedve, hűvös helyen vagy hűtőben tárold, szeletelés előtt pedig egy vízbe mártott, letörölt késsel vágd fel, így a habos réteg kevésbé törik.
Igen, vajjal is elkészíthető, ettől kicsit teltebb, vajasabb íze lesz a tésztának. Ugyanannyit használj belőle, de olvasztás után hagyd kissé visszahűlni, hogy ne törje meg a tojásos keveréket.
Hozzávalók
Tészta
őrölt
Hab
Tetejére
darált
Készíts róla egy képet és töltsd fel!