Mini csigák
Elkészítés lépései
Az élesztőt felfutattjuk, majd a lisztbe beletesszük a többi hozzávalókat, utana az élesztős tejet, tésztát dagasztunk. A duplája kelesztjük, majd 2 részre osztjuk.
Téglalap alapúra nyújtjuk és az olvasztott margarinnal megkenjük, rászorjuk a cukros kakaóport majd feltekerjük. Lényeg, hogy a tészta vége alulra kerüljön, hogy a kakaó ne folyón ki.
A másik a fahéjas erre nem kell margarin, megszórjuk fahéjas cukorral és ezt is feltekerjük, hogy a vége alulra kerüljön.
Késsel kis csigákat vágunk és sütőpapíros tepsibe tesszük 30 percig sütjük 170fokon, majd a kakaósra tejet öntünk és még 5 percig sütjük, fahéjasnál nem kell. Ha kész, fahéjas porcukorral megszórjuk.
Ez lehet mákosan, túrós vanília pudingosan, pizzásan is elkészíteni.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban akkor folyik ki, ha túl sok olvasztott margarint vagy túl vastag tölteléket teszel rá, illetve ha a feltekert tészta vége nem alulra kerül. Kend meg vékonyan, szórd rá egyenletesen a cukros kakaót, tekerd fel szorosan, és a csigákat mindig a hajtással lefelé tedd a tepsibe.
Igen, a margarin helyett ugyanannyi vajat is használhatsz a tésztába és a kakaós töltelékhez is. Vajjal kicsit gazdagabb ízű lesz, de arra figyelj, hogy lágy legyen, ne forró, mert a túl meleg zsiradék ronthatja a tészta állagát.
A jó kelt tészta nagyjából a duplájára nő, puha és levegős tapintású lesz. Ha finoman benyomod az ujjaddal, a mélyedés lassan visszarugózik, de nem tűnik el azonnal.
Igen, a felvágott csigákat tepsire rakva egy éjszakára hűtőbe teheted letakarva. Sütés előtt hagyd őket 20-30 percet szobahőmérsékleten, hogy ne hidegen kerüljenek a sütőbe.
A tejtől a kakaós csiga szaftosabb, puhább lesz, és a teteje sem szárad ki annyira. Csak keveset önts rá, épp annyit, hogy vékonyan átitassa a tetejét, ne tocsogjon, mert akkor elázhat a tészta.
Hozzávalók
Mini csigák
őrölt
Készíts róla egy képet és töltsd fel!