Habos-szilvás sütemény
Ez a sütemény igazi nyárvégi, kora őszi kedvenc: a lédús, fahéjas szilva és a könnyű, habos teteje együtt mennyei ízélményt ad. A tészta omlós, a gyümölcs szaftos, a hab pedig lágy és krémes – igazi családi kedvenc, amelyet bármikor jó szívvel elkészíthetünk.
Elkészítés lépései
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd belenyújtjuk a tepsibe. Ha lehet, a tészta a tepsi széleit is fedje be.
Megszórjuk búzadarával, majd rárakjuk a félbevágott szilvákat. Megszórjuk a fahéjjal elkevert cukorral.
A tetejére a tojássárgáját, a vaníliás cukrot, a tejfölt és a pudingport simára keverjük.
A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a pudingos krémet.
Ezt a habos-pudingos krémet a szilvák tetejére öntjük.
Előmelegített sütőben, 170–180 °C-on kb. 30–35 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tipp: Langyosan, frissen a legfinomabb, de másnapra is megőrzi puhaságát és ízét.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Általában 2–3 evőkanál búzadara elég egy közepes tepsihez, csak vékonyan fedje a tésztát. Ha nagyon lédús a szilva, mehet egy kicsivel több is, így jobban felszívja a kisülő levet.
Leggyakrabban attól, hogy a tojásfehérjehab nincs elég keményre verve, vagy túl erősen keverik bele a pudingos részt. Óvatosan forgasd össze, és csak addig süsd, amíg a teteje aranybarna, különben a krém könnyen összeeshet.
Igen, vaníliás helyett natúr vagy tejszínízű pudingpor is működik, csak az íze lesz kevésbé vaníliás. Szilva helyett próbálhatod sárgabarackkal vagy meggyel is, de a nagyon leves gyümölcsöknél érdemes kicsit több búzadarát használni.
Akkor jó, ha a teteje egyenletesen aranybarna, a közepe sem remegősen lágy, és a szélek enyhén elválnak a tepsitől. Ha bizonytalan vagy, finoman nyomd meg a közepét: legyen ruganyos, ne folyós.
Igen, előző nap is megsütheted, másnapra is puha és ízes marad. Kihűlés után tedd hűtőbe lefedve, tálalás előtt pedig hagyd 20–30 percet szobahőmérsékleten, vagy röviden langyosítsd meg.
Hozzávalók
Tészta hozzávalói
Töltelék hozzávalói
megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk
Tetejére
egy kis pohár tejföl
nem kell megfőzni
Készíts róla egy képet és töltsd fel!