Nagyi szilvás süteménye
Ez az egyszerű, házias szilvás sütemény igazi nagymamás klasszikus: puha, könnyű tészta, a tetején pedig rengeteg lédús, kissé savanykás szilva.
- Elkészítési idő
- 65 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 8 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
Ez az egyszerű, házias szilvás sütemény igazi nagymamás klasszikus: puha, könnyű tészta, a tetején pedig rengeteg lédús, kissé savanykás szilva. Érdemes jó sűrűn megrakni gyümölccsel, hogy minden szeletbe bőségesen jusson belőle. Porcukorral megszórva, egy csésze kávé vagy tea mellé különösen finom.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A szilvákat alaposan mossuk meg, vágjuk félbe, majd távolítsuk el a magjukat. A sütőt melegítsük elő 190 °C-ra. A kapcsos tortaformát kenjük ki margarinnal, és vékonyan lisztezzük ki.
A tojásokat üssük egy keverőtálba, adjuk hozzá a kristálycukrot és egy csipet sót, majd kézi vagy gépi habverővel keverjük világosra és habosra.
Öntsük hozzá a tejet, majd több részletben dolgozzuk bele a sütőporral elkevert finomlisztet. Végül adjuk hozzá az olvasztott, de már nem forró margarint, és keverjük simára a tésztát.
A masszát simítsuk az előkészített tortaformába. A félbevágott szilvákat héjukkal lefelé, szorosan egymás mellé rendezve helyezzük a tészta tetejére. A gyümölccsel nem érdemes takarékoskodni: akkor lesz igazán finom a sütemény, ha minden szeletbe bőségesen jut belőle.
Amennyiben vajas morzsát is készítünk, a lisztet és a cukrot morzsoljuk össze a hideg vajjal, majd szórjuk egyenletesen a szilvák tetejére.
A süteményt tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük 40–50 percig. Tűpróbával ellenőrizzük: a szilvák között a tésztába szúrt pálcikának tisztán kell kijönnie.
Hagyjuk a formában langyosra hűlni, majd óvatosan vegyük le róla a forma oldalát. Teljes kihűlés után szórjuk meg porcukorral, és szeletekre vágva tálaljuk.
A szilvákat kissé állítva, egymást részben átfedve is a tésztára rendezhetjük, így még több gyümölcs fér a sütemény tetejére. Egy kevés őrölt fahéjat is szórhatunk rájuk sütés előtt, ami különösen jól illik a szilva ízéhez. A sütemény másnapra még puhább és szaftosabb lesz – már amennyiben marad belőle.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Hogyan tegyem a szilvát a tésztára, hogy ne áztassa el a süteményt?
A félbevágott, kimagozott szilvákat alaposan csepegtesd le, majd héjukkal lefelé rendezd a tésztára. A tűpróbát mindig a gyümölcsök között végezd, mert a szilva környéke természetesen szaftos marad.
Milyen állagúnak kell lennie a szilvás sütemény tésztájának sütés előtt?
A masszának sima, sűrűn folyó és könnyen elsimítható állagúnak kell lennie. Ne keverd túl sokáig a liszt hozzáadása után, mert ettől tömörebb lehet a megsült tészta.
Margarinnal helyettesíthető a vaj, illetve vajjal a margarin ebben a szilvás süteményben?
A tésztában lévő 7,5 dkg margarin ugyanennyi olvasztott, majd langyosra hűtött vajjal helyettesíthető. A morzsához viszont hideg vajat érdemes használni, mert ettől lesz omlós és morzsás az állaga.
Honnan tudom, hogy átsült a szilvás sütemény?
190 °C-on általában 40–50 perc alatt készül el; a szilvák között a tésztába szúrt pálcikának nyers massza nélkül kell kijönnie. Ha a teteje túl gyorsan barnul, lazán takard le alufóliával a sütés végéig.
Hogyan tároljam a szilvás süteményt, és meddig marad friss?
Teljes kihűlés után lefedve, hűvös helyen egy napig, hűtőszekrényben pedig 3–4 napig tárolható. Tálalás előtt hagyd szobahőmérsékleten kissé felmelegedni; másnapra általában még puhább és szaftosabb lesz.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!