Mákos-csipkelekváros muffin (paleo)
Elkészítés lépései
A tojásokat az eritrittel, sóval, szódabikarbónával, almaecettel, kókuszolajjal és a másfél dl vízzel jól összedolgozzuk, bele tesszük az összetört banánt, a mákot és a kókuszlisztet.
A banánnal is jól összedolgozzuk és lyukacsos muffin-sütőkbe rakjuk.
Előmelegített sütőben (alsó-felső sütés 180 fok) 20 percig sütjük.
Ha kihűlt, a lyukakba lekvárt teszünk (de lehet akár pudingot vagy csokit is).
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A kókuszliszt nagyon sok folyadékot felszív, ezért a tészta gyorsan besűrűsödhet. Ilyenkor kevés vízzel, 1-2 evőkanalanként lazítsd, hogy sűrűn folyó, kanalazható masszát kapj, ne kemény pasztát.
Jól működik vele savanykásabb lekvár, például szilva vagy ribizli, mert szépen ellensúlyozza a banán édességét. A recept alapján pudinggal vagy csokikrémmel is töltheted, de csak teljes kihűlés után, hogy ne áztassa el a belsejét.
A teteje legyen rugalmas tapintású, enyhén repedezett, és tűpróbánál legfeljebb pár nedves morzsa maradjon a tűn, de folyós tészta ne. Mivel banános a massza, a belseje nem lesz teljesen száraz, inkább szaftos morzsájú.
Igen, 1-2 nappal előre is megsütheted, de a lekvárt inkább csak tálalás előtt tedd bele. Dobozban, hűtőben tárold, fogyasztás előtt pedig hagyd szobahőmérsékletre melegedni, így puhább és ízesebb lesz.
Igen, ez a tészta jól működik szilikon- vagy lyukacsos formában is, de a biztosabb kiborítás miatt érdemes vékonyan kikenni kókuszolajjal. Papírkapszliból nehezebben válhat el, mert a banános-mákos tészta kissé nedves marad.
Hozzávalók
Elkészítéshez
darálva
Készíts róla egy képet és töltsd fel!