Mákos és diós bejgli
- Elkészítési idő
- 90 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 16 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A bejgli tésztája: A tésztát a hozzávalókból joi összedolgozzuk, úgy hogy először a lisztet a vajjal szétmorzsoljuk. Beletesszük a tojást és a cukrot. Az élesztőt meleg, cukros tejben felfuttatjuk, majd hozzáöntjuk a tésztához. Négy clpóra vágjuk és egy órán át kelesztjük. Amíg kel, elkészítjük a tölteléket.
A bejgli mákos tölteléke: A mákot, a cukrot, a vaníliás cukrot és a citromhéjat összekeverjük, majd tejet forralunk. Kevés ideig hűtjük, majd beleöntjük és masszává dolgozzuk.
A bejgli diós tölteléke: A diós töltelékhez vizet forralunk, belerakjuk a porcukrot és szirupot főzünk belőle. A tűzről levéve hozzáadjuk a diót, amit előzőleg összekevertünk a citrom héjával.
Amikor megkelt a tészta, kinyújtjuk téglalap alakúra és megtöltjük a töltelékkel. Feltekerjük, majd tepsibe tesszük. Ha mind a négy bejglit beletettük a tepsibe, tojássárgájával megkenjük a tetejét. 20 percet pihentetjük a tepsiben, majd berakjuk a sütőbe. 180 fokon 45 perc alatt megsütjük. Kihűlés után szeleteljük.
Én nutellás bejglit is készítettem, az is nagyon finom volt! Egyszerűen csak kenjük meg a tésztát nutellával jó vastagon, és úgy tekerjük fel.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 16 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől repedhet ki a bejgli sütés közben, és hogyan tudom ezt elkerülni ennél a tésztánál?
Leggyakrabban akkor reped ki, ha túl sok a töltelék, túl szorosan tekered fel, vagy a tészta és a töltelék nincs hasonló hőmérsékletű. Segít, ha a tölteléket teljesen kihűtöd, nem tömöd túl a rudakat, és hagysz nekik egy rövid pihenőt sütés előtt.
Ha nincs otthon vajam, készíthetem margarinnal vagy zsírral is a tésztát?
Igen, margarinnal működik, de az íze kicsit egyszerűbb lesz, mint vajjal. Zsírral is elkészíthető, ettől omlósabb lehet a tészta, viszont az aromája más lesz, ezért ünnepi süteménynél a vaj általában jobb választás.
Milyen állagú legyen a mákos és a diós töltelék, mielőtt a tésztára kenem?
A jó töltelék sűrű, kenhető massza, nem folyós és nem is morzsálódik szét. Ha túl híg lett, hagyd tovább hűlni, ha pedig túl száraz, kevés tejjel vagy vízzel lazíthatod.
El lehet készíteni a bejglit előző nap, és hogyan tároljam, hogy ne száradjon ki?
Igen, ez kifejezetten jó előre elkészíthető sütemény. Teljes kihűlés után csomagold sütőpapírba vagy fóliába, és tartsd hűvös helyen; így másnapra még szebben szeletelhető és nem szárad ki gyorsan.
Ha négy rudat soknak érzek, lefagyaszthatom nyersen vagy inkább megsütve érdemes?
Mindkét megoldás jó, de otthon általában a megsütött, kihűlt bejglit egyszerűbb fagyasztani. Jól becsomagolva tedd a fagyasztóba, felengedés után pedig röviden átmelegítheted, hogy frissebb legyen az állaga.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!