Mézeskrémes rolád
- Elkészítési idő
- 45 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A krémhez megfőzzük a tejben a darát és kihűtjük. A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral.
A tésztához a mézet a cukorral, vajjal összemelegítjük, majd hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert tejfölt és alacsony lángon addig főzzük, amíg a keverék szép borsotyánszínt nem kap ( kb 2 perc )
Ha a keverék kihűlt hozzákeverjük a tojást és a lisztet, majd a masszát a papíron egy kenőkéssel 35 * 25 cm - es nagyságúra elkenjük és kb 8 - 10 perc alatt megsütjük.
A vajat a porcukorral habosra keverjük, tovább habosítva hozzákeverjük a megfőtt darát.
A langyosra hűlt tésztáról lehúzzuk a papírt, a széleket egyenesre vágjuk és a darabokat egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk. A krém 2 / 3 - ad részét elsimítjuk a tésztán és a rövidebb oldala mentén szorosan feltekerjük. A megmaradt krémmel bevonjuk a roládot és rászórjuk a tésztamorzsát.
Hűtőben pár órán át - de legjobb egy éjszakán át - pihentetjük, majd felszeletelve tálaljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz jó a mézes tészta színe, és honnan tudom, hogy nem főztem túl a mézes alapot?
A mézes-vajas keveréket csak addig melegítsd, amíg szép borostyánszínt kap, ez általában tényleg pár perc. Ha túl sötétre főzöd, kesernyés lehet és a tészta is keményebbre sülhet, ezért alacsony lángon dolgozz, folyamatosan figyelve.
Miért fontos, hogy a mézes massza kihűljön, mielőtt belekerül a tojás és a liszt?
Ha túl meleg a massza, a tojás könnyen megfőhet benne, amitől darabos lesz az állaga. A lisztet is jobb hűvösebb alaphoz keverni, mert így egyenletesebb, könnyebben kenhető tésztát kapsz.
Mivel tudom helyettesíteni az akácmézet vagy a búzadarát, ha épp nincs itthon?
Az akácméz helyett használhatsz más világos, lágy ízű mézet is, például virágmézet, csak az erősebb aromájú fajták kissé elvihetik az ízt. Búzadara helyett ennél a krémnél nem igazán érdemes teljesen mást használni, mert pont ez adja a jellegzetes, sűrű állagot.
Honnan látom, hogy a tésztalap jól megsült, de még feltekerhető marad?
A tészta akkor jó, ha a teteje már nem nyers és enyhén színt kap, de még nem szárad ki a szélein. Ha túlsütöd, könnyebben törik tekeréskor, ezért érdemes már 8 perc körül ellenőrizni.
El lehet készíteni előző nap, és hogyan tároljam, hogy másnap szépen szeletelhető legyen?
Igen, ennek a süteménynek kifejezetten jót tesz az egy éjszakás pihentetés, mert a tészta megpuhul és az ízek összeérnek. Letakarva vagy dobozban tedd hűtőbe, és szeletelés előtt pár percet hagyd állni, hogy a krém ne legyen túl kemény.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!