Csicseriborsós csokis kuglóf
Elkészítés lépései
A sütőt 170 °C - ra előmelegítjük, egy kb 2 literes kuglófformát kivajazunk és behintjük liszttel. A csicseriborsót átöblítjük, majd alaposan lecsepegtetjük, hozzáöntjük a tejet és botmixerrel pürésítjük.
A tojásokat a cukorral, vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a csicseripürét, a vaníliát, a kakóval vegyített sütőporos, szódabikarbónás lisztet és a csokilencsét. ( ha túl sűrű lenne, 50 ml tejet még adjunk hozzá )
A masszát a formába simítjuk és kb 50 - 60 perc alatt - tűpróbáig sütjük. Kb félidőben takarjuk le a tetejét alufóliával. Ha a kuglóf megsült a formában hagyjuk még 10 percig, majd rácsra borítva kihűtjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól, hogy a csicseriborsó nincs elég simára pürésítve, vagy a massza túl sűrű marad. Turmixold teljesen krémesre, és ha nehezen keverhető a tészta, adj hozzá még egy kevés tejet a receptben is jelzett módon.
Igen, a csokilencsét nyugodtan helyettesítheted apróra vágott étcsokival vagy csokicseppel. Ha variálnád, kevés durvára vágott dió vagy narancshéj is jól illik hozzá, de ne tegyél bele túl sok pluszt, hogy a tészta ne nehezedjen el.
A tűpróba a legbiztosabb: szúrd meg a kuglóf vastagabb részét, és ha a tűn már csak kevés olvadt csoki marad, nyers tészta nem, akkor elkészült. A teteje legyen rugalmas tapintású, és enyhén el is válhat a forma szélétől.
Igen, ez a kuglóf másnapra is nagyon jó, sőt az ízei gyakran össze is érnek. Teljes kihűlés után csomagold fóliába vagy tedd jól záródó dobozba, így szobahőmérsékleten 1-2 napig puha marad.
A kakaós, cukros tészta teteje könnyen túl gyorsan barnul, miközben a közepe még sül, ezért érdemes félidőben letakarni. Ha elfelejtetted, de látod, hogy a teteje már sötétedik, később is ráteheted a fóliát, így kisebb az esélye, hogy megég, mire belül is elkészül.
Hozzávalók
Tészta elkészítése
vagy csokilencse
Készíts róla egy képet és töltsd fel!