Sütőtökös vöröslencsés curry
Elkészítés lépései
A finomra aprított hagymát kevés olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott húst és jól átpirítjuk. Hozzáadjuk a megmosott lencsét, a kókusztejet, a leveskockát, ízesítjük és addig főzzük amíg a lencse félig megpuhul.
Ezután hozzáadjuk a felkockázott sütőtököt és az egészet puhára főzzük. Közben pótoljuk az elpárolgott vizet. Párolt rizzsel tálaljuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Azért, mert a vöröslencse gyorsan fő, de a sütőtök még gyorsabban széteshet. Ha később kerül bele, a tök puha lesz, de nem fő teljesen krémesre, így a curry állaga tartalmasabb marad.
A vöröslencse sok folyadékot felvesz, ezért érdemes több részletben kevés vizet hozzáönteni és időnként átkeverni. Ha már sűrűsödik, vedd kisebbre a lángot, így nem kap le, és a kókusztej sem válik szét.
Jól működik csicseriborsóval vagy extra sütőtökkel is, mert a vöröslencse önmagában is laktatóvá teszi az ételt. Ha tartalmasabb verziót szeretnél, mehet bele tofu is, amit előtte érdemes külön megpirítani.
A vöröslencse akkor jó, ha már puha, de még nem főtt teljesen szét péppé. A sütőtök legyen könnyen villával törhető, de maradjanak benne kisebb darabok, ne olvadjon el teljesen a szószban.
Igen, ez az étel másnapra gyakran még finomabb, mert az ízek jobban összeérnek. Hűtőben 2-3 napig eláll, újramelegítéskor pedig adj hozzá egy kevés vizet vagy kókusztejet, mert a lencse utólag is sűríti.
Hozzávalók
Elkészítés
őrölt
kb
Készíts róla egy képet és töltsd fel!