Ördögpirula
Elkészítés lépései
A tejet a vízzel, sóval, cukorral, rummal és a vajjal felforraljuk, majd beleszórjuk a lisztet és addig főzzük, amíg el nem válik az edény falától.
Ezután levesszük a tűzről és egyesével egy kézi mixerrel, a masszához keverjük a tojásokat, majd egy olajba mártott kanállal közepesen forró olajba szaggatjuk. ( Egyszerre nem sokat, mert a fánkok a duplájukra fognak nőni .)
A fánkokat arangybarnára sütjük, papírtörlőre szedjük és még melegen kakaós porcukorba forgatjuk.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 5 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban azért, mert a lisztes alaptésztát nem főzted elég ideig, vagy túl forrón kerül bele a tojás. Akkor jó az alap, ha elválik az edény falától, és érdemes 2-3 percet hűteni, mielőtt a tojásokat egyenként beledolgozod.
Az olaj legyen közepesen forró: a belepottyantott tészta néhány másodperc alatt feljön a felszínre, és egyenletesen kezd sülni, de nem barnul meg azonnal. Ha túl forró az olaj, kívül gyorsan megég, belül viszont nyers maradhat.
Igen, a rum elhagyható, a tészta nélküle is működik. Helyette adhatsz bele kevés vaníliát vagy reszelt narancs- esetleg citromhéjat, ha szeretnél egy kis extra aromát.
Akkor jók, amikor minden oldalukon aranybarnák, könnyűnek érződnek, és már nem bugyog körülöttük hevesen az olaj. Ne süsd túl sötétre, mert gyorsan kiszáradhatnak, inkább közepes hőfokon süsd őket egyenletesre.
Frissen a legjobb, de 1 napig dobozban, szobahőmérsékleten is eláll. Ha előre készíted, a kakaós porcukorba forgatást inkább tálalás előtt csináld, és fogyasztás előtt pár percre tedd langyos sütőbe, hogy újra puhább legyen.
Hozzávalók
Elkészítéshez
forgatáshoz
forgatáshoz
kb
Készíts róla egy képet és töltsd fel!