Pöttyös Túrórudi Torta Eperzselével
- Elkészítési idő
- 60 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 6 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Tojásból cukorból lisztből kakaóból sütünk egy tortalapot.
A túrót a porcukorral, a vaníliás cukorral, és a reszelt narancshéjjal jól összekeverni. A tejszínt forráspontig melegítjük, majd a tűzről levéve állandó keverés mellett, hozzáadni a zselatint és simára keverjük.
Langyosra hűtjük, majd túrós masszához keverjük.
Ezután a piskótalapra öntjük és elsimítjuk. Hűtőszekrénybe tesszük kb. 1 órára, hogy teljesen megdermedjen.
A zselatint egy pici vízben simára keverjük. Az eperdzsemet kevergetve felforraljuk, majd a tűzről levéve állandó keverés mellett hozzáöntjük a zselatint. Alaposan elkeverjük és hűlni hagyjuk.
Ha már kihűlt, kivesszük a tortát a hűtőből és a túrós rétegre kanalazzuk a zselét. Egyenletesen elsimítjuk, majd visszatesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Második túrós réteget hasonlóan elkészítjük, mint az első réteget, majd a hűtőből kivesszük a tortát és az eperzselé tetejére kanalazzuk a túrókrémet és elsimítjuk.
Végül az oldalát csoki pöttyökkel és a tetejét félbevágott túrórudival díszítjük.
A csokit felolvasszuk majd kiskanál segítségével sütőpapírra pöttyöket formázunk. Hagyjuk megdermedni.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lehet folyós a túrós réteg, és hogyan tudom elkerülni, hogy ne csússzon szét a tortában?
Leggyakrabban attól lesz híg, hogy a zselatinos tejszín túl melegen kerül a túróhoz, vagy a réteg nem kap elég időt a hűtőben dermedni. Várd meg, míg csak langyos a keverék, és az első túrós réteget tényleg hagyd teljesen megkötni, mielőtt rákerül az eperzselé.
Ha nincs eperdzsemem, mivel működik még jól a középső zselés réteg ebben a tortában?
Málnadzsemmel, ribizlidzsemmel vagy vegyes erdei gyümölcsös dzsemmel is nagyon finom, csak érdemes simára keverni, hogy szépen lehessen eloszlatni. Ha darabos a dzsem, át is szűrheted, így egyenletesebb lesz a zselés réteg.
El lehet készíteni ezt a tortát előző napra, vagy a túrórudi a tetején elázik?
Igen, ez a torta kifejezetten jól áll egy éjszakát a hűtőben, mert szépen összeérnek az ízek és stabilabb lesz a szeletelés is. A félbevágott túrórudit viszont érdemes inkább tálalás előtt rátenni, hogy ne puhuljon fel és ne ereszszen nedvességet.
Honnan látom, hogy az eperzselé már jó hőmérsékletű, és nem fogja megolvasztani az alatta lévő túrós réteget?
A zselé akkor jó, ha már nem meleg, csak hűvös vagy szobahőmérsékletű, de még szépen terül és kanalazható. Ha túl melegen teszed rá, fellazíthatja a túrókrémet, ha pedig teljesen megköt, nehéz lesz egyenletesen elsimítani.
A tortalaphoz külön kell piskótát verni, vagy egyszerűen csak összekeverem a tojást, cukrot, lisztet és kakaót?
Ehhez a desszerthez jobb könnyű, felvert alapot készíteni, mert így nem lesz tömör a tortalap a túrós rétegek alatt. A tojást a cukorral habosítsd fel alaposan, és a lisztet meg a kakaót óvatosan forgasd bele, hogy megmaradjon a levegőssége.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!