Pöttyös Túrórudi Torta Eperzselével
Elkészítés lépései
Tojásból cukorból lisztből kakaóból sütünk egy tortalapot.
A túrót a porcukorral, a vaníliás cukorral, és a reszelt narancshéjjal jól összekeverni. A tejszínt forráspontig melegítjük, majd a tűzről levéve állandó keverés mellett, hozzáadni a zselatint és simára keverjük.
Langyosra hűtjük, majd túrós masszához keverjük.
Ezután a piskótalapra öntjük és elsimítjuk. Hűtőszekrénybe tesszük kb. 1 órára, hogy teljesen megdermedjen.
A zselatint egy pici vízben simára keverjük. Az eperdzsemet kevergetve felforraljuk, majd a tűzről levéve állandó keverés mellett hozzáöntjük a zselatint. Alaposan elkeverjük és hűlni hagyjuk.
Ha már kihűlt, kivesszük a tortát a hűtőből és a túrós rétegre kanalazzuk a zselét. Egyenletesen elsimítjuk, majd visszatesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Második túrós réteget hasonlóan elkészítjük, mint az első réteget, majd a hűtőből kivesszük a tortát és az eperzselé tetejére kanalazzuk a túrókrémet és elsimítjuk.
Végül az oldalát csoki pöttyökkel és a tetejét félbevágott túrórudival díszítjük.
A csokit felolvasszuk majd kiskanál segítségével sütőpapírra pöttyöket formázunk. Hagyjuk megdermedni.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól lesz híg, hogy a zselatinos tejszín túl melegen kerül a túróhoz, vagy a réteg nem kap elég időt a hűtőben dermedni. Várd meg, míg csak langyos a keverék, és az első túrós réteget tényleg hagyd teljesen megkötni, mielőtt rákerül az eperzselé.
Málnadzsemmel, ribizlidzsemmel vagy vegyes erdei gyümölcsös dzsemmel is nagyon finom, csak érdemes simára keverni, hogy szépen lehessen eloszlatni. Ha darabos a dzsem, át is szűrheted, így egyenletesebb lesz a zselés réteg.
Igen, ez a torta kifejezetten jól áll egy éjszakát a hűtőben, mert szépen összeérnek az ízek és stabilabb lesz a szeletelés is. A félbevágott túrórudit viszont érdemes inkább tálalás előtt rátenni, hogy ne puhuljon fel és ne ereszszen nedvességet.
A zselé akkor jó, ha már nem meleg, csak hűvös vagy szobahőmérsékletű, de még szépen terül és kanalazható. Ha túl melegen teszed rá, fellazíthatja a túrókrémet, ha pedig teljesen megköt, nehéz lesz egyenletesen elsimítani.
Ehhez a desszerthez jobb könnyű, felvert alapot készíteni, mert így nem lesz tömör a tortalap a túrós rétegek alatt. A tojást a cukorral habosítsd fel alaposan, és a lisztet meg a kakaót óvatosan forgasd bele, hogy megmaradjon a levegőssége.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!