Süni süti
A sünik könnyen elkészíthetőek, ideális aprósütemény teazsúrokra, gyerekzsúrokra. Az alapja egy finom, elronthatatlan linzer tészta, amit csokiba mártunk és megszórjuk kókuszreszelékkel.
Elkészítés lépései
A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a vajat, és gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, majd a tojássárgát, a porcukrot és a reszelt citromhéjat is hozzáadva összegyúrjuk gyorsan, hogy a kezünk melegétől ne olvadjon meg a vaj. Gombóccá formáljuk, és fóliába csomagolva legalább 1 órát a hűtőben pihentetjük.
A tésztából diónyi darabokat szakítunk, először kis golyóvá, majd egy picit megsodorva csepp alakúra formázzuk.
Sütőpapírral fedett sütőlapra tesszük, és 180 fokos előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, a kihűlt tésztákat félig megmártjuk benne, majd meghintjük kókuszreszelékkel. A maradék olvasztott csokoládét egy tiszta zacskóba (vagy egy eldobható habzsákba) tesszük, az egyik sarkára pici lukat vágunk, majd szemet és orrot nyomunk a sünikre.
1, Ízlés szerint az alap tésztát még ízesítheted egy kis fahéjjal, vagy reszelt citromhéjjal.
2, Tejcsoki helyett étcsokival is elkészíthetjük.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 6 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól, hogy a tészta túlmelegszik gyúrás közben, vagy nem pihent eleget a hűtőben. Dolgozz gyorsan, és ha formázás közben felpuhul, tedd vissza 10-15 percre hűteni, így szebben megtartja a csepp alakját.
Lehet, de az állaga és az íze kissé más lesz: a vajas linzer omlósabb és zamatosabb. Ha margarint használsz, ugyanannyit tegyél bele, de figyelj rá, hogy a tészta lágyabb lehet, ezért hűtést igényelhet formázás előtt.
A sünik akkor jók, amikor már enyhén aranyszínűek, főleg az aljuk és a széleik kapnak egy kis színt, de még nem barnák. Ne várd meg, amíg teljesen keménynek tűnnek a sütőben, mert kihűlés után tovább szilárdulnak.
Igen, 1-2 nappal előre is megsütheted őket, és teljes kihűlés után jól záródó dobozban tárolhatod. A csokibevonatot akár később is ráteheted, de teljesen kész állapotban is szépen elállnak hűvös helyen.
Ilyenkor érdemes nagyon kíméletesen tovább melegíteni vízgőz felett, hogy újra folyósabb legyen, de vigyázz, ne forrósodjon túl. A teljesen kihűlt tésztát mártsd bele, és hagyd kicsit lecsepegni, így egyenletesebb bevonatot kapsz.
Készíts róla egy képet és töltsd fel!