Szilva süti
- Elkészítési idő
- 140 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 10 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Puha margarint a porcukorral kikeverjük, -hozzáadjuk a tojást, tejet és a sütőporral elkevert lisztet. Egy órát szoba-hőmérsékleten letakarva pihentetjük.
Pihentetés után a 70 dkg lisztet hozzáadjuk, és jól összegyúrjuk.
Kis golyókat készítünk a tésztából, a végeit elvéknyitjuk sütőpapíros tepsibe tesszük. Minden golyót kicsit ellapítjuk. 180 fokon kb 15-20 perc alatt világosra sütjük. Még melegen késsel vagy kávéskanállal kivájjuk a közepüket. Vigyázni kell könnyen törik.
Tölteléket elkészítjük. Fémedényben 20 dkg margarint 3 egész tojást és 8 dkg cukrot vízgőz felett (állandóan keverni kell) krémmé főzzük. Hozzáadjuk a darált diót, kakaót, vaníliás cukrot lekvárt, -rumaromát vagy rumot, kicsire összevágott aszalt szilvát, és a kivájt tészták közepét. Összekeverjük és megtöltjük a szilvákat. Kettőt összeillesztünk.
A szilva színezéséhez piros és kék gél festéket kevés langyos vízben feloldunk. Ecsettel befestjük a tésztát és beleforgatjuk kristálycukorba.
Díszítésnek tehetünk bukszuslevelet, citrom vagy menta levelet.
Ez a tészta az Őszibarack sütinek a tésztája. Akár süthetünk mindkettőt egyszerre, annyi különbséggel, hogy a töltelék összetétele változik. Nagyon jól működik a kész sütemény fagyasztása. Egyesével alufóliába csomagolom. Így csak annyit veszek ki amire szükségem van. Kivétel után leveszem a fóliát róla, és egy tálcán kiolvasztom.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 10 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mit tegyek, ha a tészta az egyórás pihentetés után túl ragacsos, és nehéz belőle golyókat formázni?
Ez a tészta lágyabb induláskor, de a második adag liszt begyúrása után formázhatónak kell lennie. Ha még mindig nagyon tapad, adj hozzá kevés lisztet fokozatosan, de csak annyit, hogy puha maradjon, különben sütés után száraz és könnyen repedő lesz.
Honnan látom, hogy a kis fél szilvák jól megsültek, de még nem lettek túl szárazak?
A cél, hogy világosak maradjanak, csak az aljuk kapjon nagyon enyhe színt. Akkor jók, ha a tetejük már nem nyers tapintású, de még nem barnulnak, mert úgy könnyebben ki lehet vájni őket, és nem morzsálódnak szét annyira.
Mivel tudom kiváltani a rumot vagy a rumaromát a töltelékben, ha gyerekek is esznek belőle?
Használhatsz helyette egy kevés szilvalekvárt pluszban, vagy pár csepp mandulaaromát, esetleg vaníliát. Így a töltelék továbbra is karakteres marad, de alkoholos íz nélkül.
Mikor érdemes kivájni a megsült tésztát, hogy ne törjön össze ennyire?
Még melegen érdemes dolgozni vele, mert akkor a közepe könnyebben kijön. Várj annyit, hogy már meg tudd fogni, aztán késsel vagy kávéskanállal óvatosan, forgatva vájd ki, ne egyszerre nagy darabot próbálj kiszedni.
Elkészíthetem előre ezt a sütit, és hogyan tároljam, hogy szép maradjon a cukros bevonat?
Igen, ez a süti jól bírja az előkészítést, sőt fagyasztható is egyesével csomagolva. Kiolvasztáskor vedd le róla a fóliát, és tálcán hagyd felengedni, így kevésbé ázik fel a cukros bevonat.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!