Zöldbableves sok zöldséggel
Egyszerű, klasszikus zöldségleves friss vagy fagyasztott zöldbabbal.
- Elkészítési idő
- 55 perc
- Nehézség
- könnyű
- Eredeti recept
- 8 adag
- Fogás
- leves
A receptről
Egyszerű, klasszikus zöldségleves friss vagy fagyasztott zöldbabbal. Könnyű, mégis tartalmas fogás, ami hétköznapokra és diétás étkezéshez is ideális.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
A zöldségeket megtisztítjuk. A répákat, karalábét, zellert és a burgonyát kisebb kockákra vágjuk.
Egy lábasban felhevítjük az olívaolajat, majd a felaprított zöldségeket közepes lángon pár percig dinszteljük.
Felöntjük kb. 1,5 liter vízzel, hozzáadjuk az egész vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk.
Lassú tűzön főzzük, amíg a zöldségek majdnem megpuhulnak.
Hozzáadjuk a zöldbabot (lásd szezonális tippek), majd puhára főzzük.
A végén belekeverjük az aprított petrezselymet, és szükség szerint utánaízesítjük.
Szezonális tippek:
• Friss zöldbab esetén: a zöldbabot a többi zöldséggel együtt dinszteljük.
• Fagyasztott zöldbabnál: csak akkor adjuk a leveshez, amikor a zöldségek már megdinsztelődtek, így nem puhul túl.
Egyéb tippek:
• A sózással érdemes óvatosnak lenni, ha zöldség fűszerkeveréket is használunk — a végén könnyebb beállítani az ízeket.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 8 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Fagyasztott zöldbabból is jó lesz ez a leves, vagy nagyon szétfő?
Igen, fagyasztott zöldbabbal is jól működik, csak ne tedd bele túl korán. Akkor add a leveshez, amikor a többi zöldség már majdnem puha, így a bab megfő, de nem esik szét.
Honnan látom, hogy a zöldségek jókor vannak kész, és nem főztem túl a levest?
A leves akkor jó, ha a répa és a burgonya könnyen átszúrható villával, de még nem mállik szét. A zöldbab maradjon puha, de kissé tartsa a formáját, így a leves nem lesz pépes.
Mit tehetek, ha nincs otthon karalábé vagy zeller, de szeretném megfőzni?
Nyugodtan elhagyhatod az egyiket, vagy pótolhatod plusz répával, fehérrépával vagy kevés extra burgonyával. Az íz így kicsit egyszerűbb lesz, de a leves ettől még finom és kiegyensúlyozott marad.
Előre meg lehet főzni ezt a levest másnapra, vagy akkor már túl puha lesz benne minden?
Igen, ez a leves jól előkészíthető, sőt másnapra gyakran még jobban összeérnek az ízei. Hűtőben 2-3 napig eláll, újramelegítéskor pedig csak lassan forrósítsd fel, hogy a zöldségek ne törjenek össze.
Ha gyereknek vagy babának készítem, mit érdemes benne máshogy csinálni?
Ilyenkor a sót és a fűszerkeveréket érdemes nagyon visszafogni vagy teljesen elhagyni, és inkább a zöldségek természetes ízére hagyatkozni. A zöldségeket főzd teljesen puhára, és ha kell, a baba korának megfelelően villával törd össze vagy enyhén pürésítsd.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!