Szezámmagos kiskiflik
Elkészítés lépései
Az élesztőt az 1dl tejjel és cukorral felfuttatjuk. Lisztet tálba szitáljuk, hozzá adjuk a sót, tojást, olajat, és az élesztőt majd a 2dl tejet. Alaposan összedolgozzuk és 1 óràt kelesztjük.
3rèszre osztjuk és vékony lapokká nyújtjuk, majd megkenjük a felolvasztott margarinnal és éles késsel cikkekre vágjuk, majd a szélesebb vègüknèl kezdve feltekerjük, és sütőpapíros tepsibe tesszük.
Mèg 15 percig kelni hagyjuk, majd felvert tojással megkenjük és reszelt sajttal, szezámmaggal, lenmaggal megszórjuk.
170 sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.
Èn ebből a tésztából már készítettem sajtos csigát is,az is nagyon finom.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 4 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Ennél a tésztánál sokat számít a liszt fajtája és a tojás mérete, ezért ha nagyon ragad, dagasztás közben adj hozzá kevés lisztet, mindig csak 1-1 evőkanállal. Akkor jó, ha puha és enyhén tapadós, de már formázható; túl sok liszttől a kiflik szárazak lesznek.
Igen, de a legjobb, ha nem teljesen cseréled le a finomlisztet, hanem csak a felét használod teljes kiőrlésűre, így puhább marad a végeredmény. A teljes kiőrlésű liszt több folyadékot felvesz, ezért lehet, hogy egy kevés plusz tejre is szükség lesz.
A kiflik akkor jók, ha láthatóan könnyebbek, picit pufibbak lesznek, de még nem terülnek szét. Ha finoman megérinted az oldalukat, a tészta lassan rugózik vissza; ha azonnal visszaugrik, még kelhet egy kicsit.
Nyugodtan használhatsz helyette olvasztott vajat, attól még ízesebb lesz a kifli. Olaj is működik, de a rétegezés és a puhaság szempontjából a vaj jobb választás.
Igen, megsütheted előző nap is; teljes kihűlés után tedd jól záródó dobozba vagy zacskóba, így kevésbé száradnak ki. Fogyasztás előtt 2-3 percre mehetnek langyos sütőbe, ettől újra frissebb, puhább lesz az állaguk.
Hozzávalók
Szezámmagos kiskiflik
vagy teljes kiőrlésű
Készíts róla egy képet és töltsd fel!