Puha hókifli diós vagy mákos töltelékkel

Name: Puha hókifli
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 10 adag
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg rétesliszt; 25 dkg margarin; 1 dl tej; 2 dkg élesztő; 1 dl tejföl; 1 ek cukor; 1 csipet só; ízlés szerint fahéjőrölt; ízlés szerint gyömbér; 15 dkg diódarált; cukor; tej; 15 dkg mákdarált; cukor; tej; porcukor; vaníliás cukor

Puha hókifli

Feltöltötte: Erika | 2023.12.17.

közepes

70 perc

10 adag

desszert

Előkészület: 60 perc

Főzés: 0 perc

Sütés: 10 perc [170C°]

Egy igazán ízletes Puha hókifli, Erika konyhájából.

Elkészítés lépései

Élesztőt langyos cukros tejben felfutattjuk. Lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd beletesszük a többi alapanyagot és végül az élesztős tejet, majd a tejfölt. Egy közepesen lágy tésztát kell kapnunk ezáltal csak fokozatosan adagoljuk hozzá a maradék 1dl tejfölt. Ha szükséges akkor adjunk még hozzá.
Ha kész vagyunk a tésztával 30 percet pihentetjük. A pihentetett tésztát vágjuk 2-3 részre, hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni.
Lisztezett felületen 3mm vékonyságúra nyújtsuk ki, majd kör alakú szaggatóval kiszaggatjuk.
TÖLTÉSE: Dió, mák, lekvár. Ezekkel töltsük meg és tekerjük fel, alakítsuk kifli formára és tegyük sütőpapíros tepsibe. A tésztába 1 kis evőkanálnyi töltelék elég.
170 fokon előmelegített sütőbe 10 percig sütjük.
Még melegen vaníliás porcukorba megforgatjuk.

Elkészítési tippek és trükkök

Ehhez a recepthez nem tartoznak tippek és trükkök.

uzsonna

alul-felül sütés

magyar recept

baba-mama recept

aprósütemény recept

édes sütemény recept

karácsonyi recept

TÁPANYAG ÉS KALÓRIA

565kcal Kalória

11.2g Fehérje

45.5g Szénhidrát

39.1g Zsír

30.0g Víz

A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 10 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.

A recepttel kapcsolatos leggyakoribb kérdések

Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.

Mitől lesz ennél a hókiflinél jó a tészta állaga, ha a tejföl mennyisége nincs teljesen pontosan megadva?

A cél egy közepesen lágy, jól gyúrható tészta, ami nem ragad nagyon, de nem is száraz. A tejfölt tényleg érdemes fokozatosan hozzáadni, mert a liszt és a margarin is befolyásolja, mennyit vesz fel a tészta.

Honnan látom, hogy a hókifli megsült 10 perc alatt, és nem marad nyers belül?

A kiflik akkor jók, ha már enyhén színt kapnak, de még nem barnulnak meg erősen, mert ettől maradnak puhák. Ha bizonytalan vagy, egy darabot törj ketté: belül ne legyen nyers, ragacsos a tészta.

Lehet ezt a hókiflit lekvárral is tölteni a mák vagy dió helyett?

Igen, a leírás alapján lekvárral is működik, de sűrűbb, nem túl folyós lekvárt használj, hogy ne folyjon ki sütés közben. Kis mennyiség elég belőle, különben könnyen szétnyílhat a kifli.

Mit csináljak, ha feltekerés közben kireped vagy szétnyílik a hókifli tésztája?

Ez általában akkor történik, ha túl vékonyra van nyújtva, túl sok a töltelék, vagy a tészta kissé száraz. Maradj a kb. 3 mm-es vastagságnál, csak egy kiskanálnyi tölteléket tegyél bele, és a széleket finoman nyomd rá feltekerés előtt.

Előre elkészíthetem a hókiflit, és hogyan marad puha másnapra is?

Igen, teljes kihűlés után jól záródó dobozban tárold, így másnap is puha marad. Ha már porcukorba forgattad, rétegezésnél érdemes sütőpapírt tenni közéjük, hogy ne tapadjanak össze.

Elkészítetted ezt a receptet?

Készíts róla egy képet és töltsd fel!