Szilvalekváros papucs
Elkészítés lépései
A lisztet összekeverjük, a sóval, sütőporral, élesztővel, elmorzsoljuk a margarinnal és a zsírral, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját, tejfölt fokozatosan adjuk hozzá.
Jól összegyúrjuk, ne legyen kemény, esetleg, ha szükséges még adhatunk hozzá tejfölt.
Vékonyabbra kinyújtjuk (nem kell pihentetni), felcsíkozzuk, úgy, hogy kockákat kapjunk (a nagysága attól függ, ki mekkora papucsot szeretne sütni, ez most 4x4 cm volt).
Minden kockába lekvárt teszünk, két sarkát összenyomjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, lekenjük tojással.
180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük kb 25-30 perc alatt.
Ebből a tésztából, sajtos rudat is lehet készíteni, akkor egy fél evőkanál sóval többet teszünk bele. Sokáig el áll! Ez egy omlós tészta lesz, de aki nem szereti a zsiradékból vegyen el.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 10 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
Leggyakrabban attól, hogy túl sok lekvár kerül bele, vagy a széleket nem nyomod össze elég alaposan. Sűrű szilvalekvárral dolgozz, a tészta széleit enyhén kend meg tojással vagy vízzel, és csak annyi tölteléket tegyél rá, amennyi biztosan bent marad.
A zsírt kiválthatod ugyanannyi margarinnal vagy vajjal, de a tészta kissé más állagú lesz: vajjal ízesebb, margarinnal hasonlóan jól kezelhető. Ha teljesen elhagyod a zsírt, valamivel kevésbé lesz levelesen omlós a papucs.
A jó tészta puha, jól összeáll, de nem ragad erősen a kézhez vagy a deszkához. Ha morzsálódik, adj hozzá még kevés tejfölt, ha túl lágy, egy kevés liszttel korrigáld, mert a keményre gyúrt tészta sütés után szárazabb lesz.
A teteje legyen egyenletesen aranybarna, az alja pedig világosbarnára süljön, ne maradjon sápadt. Ha egy darabot megemelsz, érezhetően könnyű és száraz tapintású legyen, ne puhán nyers a közepe.
Igen, megsütve jól tárolható, teljes kihűlés után zárható dobozban több napig is szépen eláll. Ha újra kicsit ropogósabbra szeretnéd, tálalás előtt pár percre tedd vissza 150-160 fokos sütőbe.
Hozzávalók
Szilvalekváros papucs
sótól függ
Készíts róla egy képet és töltsd fel!