Tejszínes epres Kókuszkocka
A hagyományos kókusz kockát feldobtam tejszínnel és eperrel.
- Elkészítési idő
- 75 perc
- Nehézség
- közepes
- Eredeti recept
- 12 adag
- Fogás
- desszert
A receptről
A hagyományos kókusz kockát feldobtam tejszínnel és eperrel. Mert a családom nagyon szereti a tejszínes , gyümölcsös sütiket.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Elkészítés lépései
Elkészítése:
A kókuszkrémhez felforralunk 2 dl tejet a cukorral, majd besűrítjük a maradék 1 dl tejben elkevert pudingporral. Kihűtjük, majd habosra keverjük a puha vajjal és a kókuszreszelékkel, majd a töltésig félretesszük.
A tésztához a puha vajat robotgéppel kihabosítjuk a porcukorral, majd hozzáadjuk a tejben elkevert mézet és a tojást, végül beleforgatjuk a sütőporos lisztet.
A simára kevert masszát egy 20*30 cm –ess kizsírozott és lisztezett tepsibe öntjük, elsimítjuk. 170 fokos sütőben 25-30 percig alatt aranybarnára sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, majd rácsra téve kihűtjük.
A mázhoz a vajat összemelegítjük a tejjel, majd belekeverjük a cukorral elkevert kakaóport.
A kihűlt tésztát kb 4*4 cm-ess kockára vágjuk, majd a kakaós mázba forgatjuk, kissé lecsöpögtetjük, majd kókuszreszelékbe forgatjuk.
A tejszínt felverjük kemény habbá, csillag csöves, habbusákba szedjük.
Tálalásnál a kókuszkocka tetejére habrózsát nyomunk.
A habrózsára friss eperszeletekkel díszítjük.
Én mindig mézes tésztából készítem a kókusz kockát. A méz langyos legyen.
TÁPANYAG ÉS KALÓRIA
Egy adagban
A feltüntetett értékek 1 adagra vonatkoznak, a recept összetevőinek megadott mennyiségei és a(z) 12 adag alapján számítva. Az értékek tájékoztató jellegűek! A valódi tápanyagtartalom a recept pontosságától, az alapanyagok minőségétől, feldolgozásától és elkészítési módjától függően eltérhet.
A RECEPTTEL KAPCSOLATBAN · FAQ
Gyakori kérdések
AI által generált tartalom.Ezeket a kérdéseket és válaszokat a Kisfazék AI állította össze.
Mitől lesz könnyen forgatható a kókuszkocka, és hogyan kerülhetem el, hogy a tészta szétázzon a mázban?
A tésztát teljesen ki kell hűteni, sőt még jobb, ha sütés után kicsit pihen, mert így szebben vágható és nem morzsálódik. A kakaós máz legyen meleg, de ne forró, és a kockákat csak röviden forgasd meg benne, majd csöpögtesd le, hogy ne szívják meg magukat.
Ha nincs friss eperem, mivel díszíthetem úgy, hogy illjen a tejszínhabhoz és a kókuszhoz?
Jól működik málna, áfonya vagy vékonyra szeletelt őszibarack is, mert frissítik az édes süteményt. Fagyasztott gyümölcsöt inkább csak felengedés és alapos lecsepegtetés után használj, különben eláztathatja a habot.
Előre elkészíthető ez a süti vendégségre, vagy a tejszínhabot és az epret csak tálalás előtt érdemes rátenni?
A kókuszkockát nyugodtan elkészítheted akár előző nap is, sőt másnapra még finomabban összeér. A tejszínhabot és az epret viszont érdemes csak tálalás előtt rátenni, hogy a hab tartós maradjon, a gyümölcs pedig friss legyen.
Honnan látom biztosan, hogy a mézes tészta jól átsült, de még nem száradt ki?
A teteje legyen egyenletesen aranybarna, és enyhén ruganyosan reagáljon, ha finoman megnyomod. A tűpróbánál a tű tisztán vagy legfeljebb pár száraz morzsával jöjjön ki, de ne legyen rajta nyers massza.
Mit tegyek, ha a tejszínhab nem akar keményre verődni, pedig habrózsát szeretnék nyomni a tetejére?
A hab akkor verődik fel a legszebben, ha a tejszín nagyon hideg, és a tál is hűvös. Ha biztosabb tartást szeretnél, használhatsz habfixálót, főleg akkor, ha a sütit nem rögtön tálalod.
A TE KONYHÁDBÓL
Elkészítetted ezt a receptet?
Készíts róla egy képet és töltsd fel!
KÉRDÉSEK ÉS TAPASZTALATOK
Hozzászólások
Még nincs hozzászólás. Kérdezz a receptről, vagy oszd meg, hogyan sikerült!